La farine de manioc bio
Farine sans gluten
La farine de manioc est une farine sans gluten qui est utilisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Cette farine de tapioca/manioc* est le produit idéal pour donner à vos plats une saveur subtile et intéressante. Qu’il s’agisse d’une croustillante galette ou d’un savoureux porridge, cet ingrédient polyvalent vous permet de préparer des plats délicieux et nourrissants. Découvrez notre sélection de recettes originales à base de farine de Manioc !
Recettes avec la farine de tapioca
Pain sans gluten :
Mélangez la farine de manioc avec de l’eau, du sel et de l’huile, puis formez une boule de pâte. Étalez-la en forme de pain et faites-le cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré.
Beignets de manioc :
Mélangez la farine de manioc avec des œufs, du sucre, de la levure et de l’eau pour former une pâte lisse. Faites frire des petits beignets dans de l’huile chaude.
Gâteau de manioc :
Mélangez la farine de manioc avec du lait, du sucre, de la vanille et des œufs, puis faites cuire au four jusqu’à ce que le gâteau soit cuit et doré.
Boules de manioc farcies :
Mélangez la farine de manioc avec de l’eau pour former une pâte. Formez de petites boules, puis fourrez-les avec de la viande hachée, du fromage ou tout autre ingrédient de votre choix. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Crêpes de manioc :
Mélangez la farine de manioc avec des œufs, du lait et du sucre pour former une pâte lisse. Faites cuire des crêpes dans une poêle chaude et servez-les avec du miel, du sirop d’érable ou de la confiture.
Pudding de manioc :
Mélangez la farine de manioc avec du lait, du sucre, de la vanille et des œufs, puis faites cuire le mélange dans un moule à pudding jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Il existe de nombreuses autres recettes qui utilisent la farine de manioc, donc n’hésitez pas à expérimenter pour trouver celles qui vous plaisent le plus.
Boulettes de viande :
Les boulettes de viande aux légumes sont un plat savoureux et copieux à base de farine de manioc. L’astuce, c’est d’ajouter un peu de farine pour donner encore plus de moelleux à la pâte à boulette. Une fois la pâte prête, formez de petites boules puis faîtes-les cuire rapidement avec quelques légumes dans une poêle anti-adhésive. Vous obtiendrez des boulettes savoureuses et croustillantes parfaitement accompagnées d’un peu de riz blanc ou pilaf.
*Tapioca/Manioc
Farine de manioc, farine de tapioca, poudre de tapioca, tubercule, féculent, autant d’appellations pour le manioc qui représente une source précieuse de glucides et une alternative intéressante pour les sportifs intolérants au gluten.
La farine de manioc est sans gluten
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Eggnergy commercialise également la maltodextrine bio de manioc