La farine de pois chiche
La farine de pois chiche est obtenue en broyant les graines du pois chiche légumineuse. Elle est sans gluten et peut remplacer la farine de blé, d’avoine ou de seigle dans certains régimes.
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Cette farine pour pain est faible en gluten (moins de 7%). Sachez qu’il faut un peu de gluten pour réaliser un pain.
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