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READ MOREQuelle est la différence entre un concentré ou un isolat de protéines de lait * et un concentré ou un isolat de protéines de lactosérum**? C’est quoi ton problème?… Les normes sont américaines au départ : MPC : Milk Protein Concentrate MPI : Milk Protein Isolate WPC : Whey Protein Concentrate WPI : Whey Protein Isolate Ne confondez plus […]
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READ MOREProtéine totale de lait écrémé biologique origine du lait: France Voir la catégorie: whey native bio 1 – DESCRIPTION Protéines non dénaturées 100% natives: Notre poudre est un concentré de protéines totales de lait obtenu à partir de lait écrémé (issu de l’agriculture biologique) selon un procédé d’ultrafiltration préservant la qualité des protéines. Composition […]
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Tromperie et/ou Contre-façon? Souvenez-vous, nous avions dénoncé il y a quelques mois, un célèbre confrère anglais qui commercialise sur son site Internet de la protéine de blanc d’œuf soit-disant « de poules élevées en plein air » alors que sur le produit livré, il n’était aucunement indiqué « code 1 », ce que confirmait la facture… En fait, il […]
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Elle est est obtenu par un procédé d’ultrafiltration garantissant une non dénaturation des protéines.
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READ MOREOn l’appelle également Caséine micellaire car elle dominante dans cette protéine qui regorge d’acides aminés ramifiés (BCAA) et elle très riche en L-glutamine (plus que la whey), l’acide aminé le plus abondant dans le sang. La plupart des protéines en poudre vendues actuellement dans les commerces ou sites web sont réalisées à partir de résidus de fromagerie.
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La whey bio eggnergy est une protéine totale de lait écrémé bio (issu de l’Agriculture Biologique). 80% de caséine micellaire bio + 20% de whey bio.
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READ MORELa France est très en avance sur cette technologie et en général grâce à son industrie agro-alimentaire à la pointe de la modernité et du savoir-faire. Dans le domaine de l’Agriculture Biologique, nous bénéficions aussi de cette technologie.
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Tableau comparatif des protéines en poudre*. Poudre pour 100g Unité : gramme (Lien direct en cliquant sur le produit) Blanc d’œuf Œuf entier Protéines totales de lait Wheygg Eggnergy (lait + blanc d’œuf) Wheygg avec œuf entier et lait Protéines de chanvre Préparation pour pain protéinée Energie (pour 100 g) 328 Kcal (1371 KJ) 534 Kcal […]
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Visite chez nos amis de New-York. De passage à New York, j’ai déjeuné dans un petit restaurant dans le quartier sud de Manhattan. Son nom est Dig Inn. En fait, il s’agit d’une chaîne de restaurant ouvert depuis 1997. Le thème est le restaurant de « style » biologique (ou plutôt agriculture raisonnée à New York). Ce […]
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Les bienfaits des protéines. Le ministère de l’agriculture du gouvernement Canadien a publié une brochure sur ce sujet. Cela permet de comprendre le fonctionnement et l’intérêt d’utiliser les protéines dans l’alimentation humaine. Maintient du muscle: Les protéines, que l’on retrouve dans beaucoup d’aliment, sont essentielles à la formation et au maintien des muscles, à la […]
