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Recettes à base de farine de manioc faciles et immanquables

    Recette du pain Yuca avec la farine de manioc biologique eggnergy

    Ingrédients

    • 500 g de farine de manioc biologique
    • 400 g de fromage mozzarella râpé
    • 1 cuillère à soupe de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    • 100 g de beurre mou
    • 2 œufs

    Instructions

    1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
    2. Dans un grand bol, mélanger la farine de manioc, le fromage, la levure chimique et le sel.
    3. Ajouter le beurre et les œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    4. Formez des boules de pâte de la taille d’une balle de golf et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
    5. Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient dorés et cuits à cœur.
    6. Laissez refroidir les pains avant de les servir.

    Conseils

    • Pour un pain de yuca plus sucré, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre à la pâte.
    • Pour un pain de yuca plus épicé, ajoutez 1 cuillère à café de poudre de chili ou de piment de Cayenne à la pâte.
    • Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à la pâte, comme des olives, des tomates séchées, des herbes ou des épices.

    Astuce de chef

    Pour que votre pain de yuca soit encore plus moelleux, laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de le cuire.

    Bon appétit !


    Bégnets de manioc farcis faciles et immanquables

    Ingrédients

    • Pour la pâte :
      • 500 g de farine de manioc biologique
      • 400 g de fromage mozzarella râpé
      • 1 cuillère à soupe de levure chimique
      • 1 pincée de sel
      • 100 g de beurre mou
      • 2 œufs
    • Pour la garniture :
      • 200 g de viande hachée
      • 1 oignon finement haché
      • 2 gousses d’ail hachées
      • 1 poivron vert finement haché
      • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
      • 1 cuillère à café de paprika
      • 1 pincée de sel
      • 1 pincée de poivre

    Instructions

    1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius (400 degrés Fahrenheit).
    2. Dans un grand bol, mélanger la farine de manioc, le fromage, la levure chimique et le sel.
    3. Ajouter le beurre et les œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    4. Réserver la pâte.
    5. Dans une poêle, faire revenir la viande hachée, l’oignon, l’ail et le poivron vert.
    6. Ajouter le cumin, le paprika, le sel et le poivre et mélanger bien.
    7. Laisser refroidir la garniture.
    8. Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée.
    9. Répartir la garniture sur la pâte.
    10. Rouler la pâte sur elle-même pour former un boudin.
    11. Couper le boudin en tranches de 2 cm d’épaisseur.
    12. Placer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
    13. Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient dorés et cuits à cœur.
    14. Laisser refroidir les pains avant de les servir.

    Conseils

    • Vous pouvez utiliser n’importe quelle viande hachée que vous aimez.
    • Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à la garniture, comme des tomates, des champignons ou des carottes.
    • Pour un pain de yuca plus épicé, ajoutez un peu de piment de Cayenne à la garniture.

    Astuce de chef

    Pour que votre pain de yuca soit encore plus moelleux, laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de le cuire.

    Bon appétit !

    Voici quelques variantes de cette recette que vous pouvez essayer :

    • Pain de yuca farcie au fromage et aux olives : ajoutez 100 g d’olives noires dénoyautées et coupées en morceaux à la garniture.
    • Pain de yuca farcie au poulet et aux champignons : remplacez la viande hachée par 200 g de poulet cuit et haché et ajoutez 100 g de champignons coupés en morceaux à la garniture.
    • Pain de yuca farcie au fromage et aux fruits : ajoutez 100 g de fruits secs, comme des raisins secs, des cranberries ou des amandes, à la garniture.

    Soyez créatifs et amusez-vous !

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