La consommation régulière de fruits à coque diminue les risques de maladies coronariennes et cardiovasculaire.
La noix de macadamia, ou noix du Queensland est le fruit du noyer du Queensland, un arbre tropical de l’État du Queensland du genre Macadamia.
Ainsi sur la dizaine de fruits à coque communs, la noix de macadamia bat plusieurs records : c'est la plus riche en lipides et en acides gras mono-insaturés et la plus pauvre acides gras poly-insaturés et en protéines.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Energie: 3152 KJ = 754 Kcal
Protéines: 8 g
Matières grasses: 76 g dont saturés 10 g
Glucides: 5 g dont sucres: 5 g
Fibres: 9 g
Sodium: 8 mg
Le guide de la noix de macadamia
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