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Agriculture Biologique / Recettes / Sans gluten 17 juin 2018
READ MORERecette du pain au petit épeautre bio eggnergy La farine de petit épeautre est très ancienne. Elle est même l’ancêtre du blé et elle est très pauvre en gluten (7%). Nos ancêtres, les Celtes, en consommaient déjà!… Ce pain est conseillé aux personnes souffrantes d’intolérance au gluten. Nous utiliserons une farine « eggnergy » dite « semi-complète » (extraction […]
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READ MOREOn l’appelle également Caséine micellaire car elle dominante dans cette protéine qui regorge d’acides aminés ramifiés (BCAA) et elle très riche en L-glutamine (plus que la whey), l’acide aminé le plus abondant dans le sang. La plupart des protéines en poudre vendues actuellement dans les commerces ou sites web sont réalisées à partir de résidus de fromagerie.
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NicoBZH est un athlète complet de la musculation. Il aime son sport et le partage dans une vidéo.
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READ MORESucre de coco bio: Possède un faible index glycémique. Favorables au contrôle du diabète ou de l’obésité.
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Pancake au soja bio.
Idéal en substituant la farine de blé par la protéine de soja bio. -
Protéine bio / Recettes / Sans gluten / Sans lactose 9 janvier 2016
READ MOREProtéine de blanc d’œuf bio est séché pour devenir une poudre et il est obtenu à partir d’œufs issus de l’agriculture biologique.
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Les flocons d’avoine bio. Le flocon d’avoine est une denrée alimentaire céréalière créée par la transformation d’une graine d’avoine par un procédé de traitement des gruaux à basse température. Les sportifs les utilisent volontiers tous les matins pour un apport en bons glucides. Ils les utilisent principalement en galette: voir les recettes de Nico BZH. […]
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Oméga 3 / Protéine bio / Recettes / Sans gluten 24 août 2014
READ MORESmoothie au blanc d’œuf. Pour réaliser des mousses ou des shakers aux goûts étonnants, réhydrater la poudre de blancs d’œufs avec des jus de fruits, puis battre au mixeur pour faire mousser ; ajouter du sucre (ou sirop d’agave bio) pour serrer les blancs et rehausser le goût ; éventuellement, cuire au four comme une […]
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Tableau comparatif des protéines en poudre*. Poudre pour 100g Unité : gramme (Lien direct en cliquant sur le produit) Blanc d’œuf Œuf entier Protéines totales de lait Wheygg Eggnergy (lait + blanc d’œuf) Wheygg avec œuf entier et lait Protéines de chanvre Préparation pour pain protéinée Energie (pour 100 g) 328 Kcal (1371 KJ) 534 Kcal […]
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READ MORELes bienfaits de la poudre de blanc d’œuf Le lait de vache et les œufs constituent les plus importantes sources de protéines et de peptides bioactifs dans l’alimentation humaine. Les protéines, que l’on retrouve dans beaucoup d’aliment, sont essentielles à la formation et au maintien des muscles, à la réparation des dommages musculaires, au […]
