Poudre de cacao maigre bio et protéinée (issu de l’Agriculture Biologique): Fine d’apparence brune foncée obtenue par traitement des tourteaux de cacao dégraissés au moyen de matière alcalines supprimant l’amertume et magnifier son gout. Elle présente une couleur plus foncée que la naturelle et une meilleur solubilité.

Le cacao maigre et protéiné
cacao maigre et protéiné

Le cacao maigre et protéiné

Cette opération permet aussi d’extraire la graisse que l’on appelle beurre de cacao. Le tourteaux ou encore la poudre dite “maigre” obtenue a un taux de matière grasse qui peut varier de 10 à 12% maximum.

Continuer la lecture Le cacao maigre et protéiné
Petits pots au chocolat
Petits pots au chocolat

Petits pots au chocolat

Recette très simple de NicoBZH avec des produits du site Eggnergy. Ingrédients: 1 l de lait 60 g de sucre d'agave bio eggnergy 40 g de cacao maigre bio eggnergy agar agar cannelle Tous ces produits sont disponibles pendant le confinement et livrable par colissimo en deux jours sur le site: www.proteinebio.com

Continuer la lecture Petits pots au chocolat
Macarons ganache chocolat
macarons bio

Macarons ganache chocolat

LES MACARONS Recette originale: https://carnetgourmand.canalblog.com/archives/macarons/index.html Encore des macarons me direz-vous ? Et oui ! Vous savez, tout comme moi, qu'il y a des périodes comme ça où l'on fait une…

Continuer la lecture Macarons ganache chocolat