Farine de lupin valeurs nutritionnelles pour 100 g
La farine de lupin est très protéinée
Dans 100 g de farine de lupin, il y a 38 g de protéines…
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Energie: 275 Kcal – 1149 KJ
Protéines : 38,24 g
Lipides : 8,44 g (saturés : 1,02 g)
Glucides : 11,58 g (dont sucre : nd g)
Fibres : 35,7 g
Sodium : 30 mg
Le plein de protéines avec la farine de lupin.
La farine de lupin offre de nombreux bienfaits : riche en protéines végétales, sans gluten, faible en matières grasses, riche en fibres, source de vitamines et de minéraux, favorise la satiété, aide à maintenir un taux de sucre stable, et peut être utilisée dans la cuisson et la pâtisserie.
En comparaison, on trouve 10% de protéines dans les farines de blé blanches (T55) et semi-complètes. Autant dire que celle de lupin est l’alliée des sportifs.
Des personnes végétariennes et végétaliennes trouvent dans cette farine de lupin, un moyen d’augmenter leurs apport protéiques.
En cuisine, les avantages de la farine de lupin;
Sa saveur rappelle la noisette. Elle convient tout aussi bien au sucré (galettes, cakes, brioches, viennoiseries, biscuits…) qu’aux plats salés (terrines, tourtes, galettes végétales…).
Recette: le cake à la farine de lupin
Ingrédients :
- 200 g de farine de lupin biologique
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake.
- Dans un grand bol, mélangez la farine de lupin, le sucre et la levure chimique.
- Ajoutez le beurre fondu, les œufs, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule à cake et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez le cake dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Ce cake à la farine de lupin biologique est délicieux tel quel, mais vous pouvez également l’agrémenter avec des fruits, des pépites de chocolat ou des noix selon vos préférences. Bon appétit !
Magasin
Cette farine de lupin bio se démarque par sa grande concentration en protéines et possède une couleur jaune-pâle.
La farine de lupin est sans gluten.
En revanche, sur le plan nutritionnel, elle s’avère dépourvue de méthionine, un des huit acides aminés essentiels à l’organisme.
FACULTATIF: il est donc recommandé de l’associer à une farine de céréales comme le blé, l’épeautre, l’avoine ou le riz pour combler les apports.
Voici un secret!
L’idéal pour réussir sa recette est de respecter l’équation suivante: 30 g de lupin pour 70 g de blé, d’épeautre ou de riz...
Recette: Il suffit d’en mélanger 1 à 2 c. à soupe à 150 ml de lait végétal.
Voir notre catégorie regroupant toutes les farines biologiques
Farine de sarrasin bio : l’alliée naturelle des sportifs exigeants
La farine de sarrasin bio est bien plus qu’un ingrédient traditionnel.
C’est un véritable outil nutritionnel pour les sportifs.
Elle apporte de l’énergie stable.
Elle soutient la digestion.
Elle respecte l’organisme sur le long terme.Quelle est la différence entre farine de maïs et Maïzena?
Quelles sont les différences entre la farine de maizena et la farine de maïs ? La Maïzena est idéale pour épaissir et alléger les préparations, tandis que la farine de maïs est parfaite pour les recettes nécessitant une texture granuleuse et une saveur de maïs.
La Galette Coupe-Faim, l’Indispensable pour les Sportifs de Musculation
Découvrez notre délicieuse recette des galettes protéinées sur ProtéineBio.com. Préparez des galettes savoureuses et nutritives à base de protéines biologiques pour un repas sain et équilibré.
La farine d’avoine bio : un allié incontournable pour les sportifs de musculation
La farine d’avoine est un nutriment particulièrement adapté à l’alimentation des personnes pratiquant une activité physique régulière, elle augmente l’énergie nécessaire à la hausse des performances que se soit pour les performances de force ou bien d’endurance en raison de la propagation régulière et diffuse des glucides dans l’organisme pouvant atteindre plusieurs heures.
Coupe-faim : La solution pour vos fringales
cette combinaison est excellente pour une collation ou un repas post-entraînement, car elle offre un bon équilibre entre protéines, graisses et glucides tout en apportant des vitamines et minéraux essentiels. Elle peut également convenir à ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans trop d’ajout de sucres ou d’additifs.
La farine sans cadmium : un choix sain pour les sportifs de musculation
Les sportifs de musculation cherchent des aliments sains pour optimiser leur performance et leur récupération. La farine sans cadmium s’impose comme une option de qualité. Cet article explique pourquoi il est essentiel de choisir des farines pauvres en cadmium et quels bénéfices elles apportent aux athlètes.
Agriculture Biologique A la une Astuces AUT banana bread Basket bcaa Bodybuilding boisson Energie farine sans gluten Fitness gastronomie Gateaux glycémie granola isotonique jaune maïs Musculation No-difference Nutrition nutritionnels Oméga 3 Peptides Performances petits déjeuners pratique prébiotique Recettes Régime sans cadnium Sans cholestérol Sans gluten Sans lactose Sans OGM Sans sucre Santé Vidéos whey isolate
En savoir plus sur eggnergy: Magasin de Nutrition - Qualité, Bio, Traçabilité et Santé
Subscribe to get the latest posts sent to your email.