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Moringa (Shigru)

Cet arbre de croissance rapide constitue une manne : sa racine est condimentaire, ses graines dépolluent l’eau et apportent des omega-7 tandis que ses feuilles offrent une exceptionnelle ressource nutritive lui permettant de répondre à lui seul (tout comme la spiruline) aux problèmes de dénutrition : provitamine A (10 fois les carottes), vitamine C (7 fois les oranges), potassium (15 fois les bananes), fer (25 fois les épinards).

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Farine d’avoine bio

Autrefois, la crème d'avoine était utilisée pour réaliser la bouillie d'avoine. La bouillie d'avoine, ou yod kerc'h en breton (de yod = bouillie et kerc'h /k?rx/, « avoine ») est une bouillie principalement composée d'avoine, consommée en basse-Bretagne autrefois par les plus pauvres. On la dégustait avec du lait ribot (bas beurre).

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