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Peptides

peptidesUn peptide est un polymère d’acides aminés reliés entre eux par des liaisons peptidiques.

Il existe une énorme variété de peptides différents. Par exemple, sachant qu’il existe 21 acides aminés distincts chez les mammifères, le nombre de peptides différents formés de seulement dix résidus d’acides aminés vaut un peu moins de 1,668×1013, soit près de 16 680 milliards.