fbpx
Aller au contenu
Vous êtes ici >> Accueil » Concentré

Concentré

Concentré de protéine de lait

Quelle différence entre protéine totale de lait et whey (lactosérum)?

    Ce qu’il faut retenir c’est que la Protéine Totale de lait écrémé est une protéine native qui est obtenue par « ultrafiltration » du lait écrémé bio alors que les protéines de lactosérum vendues dans les commerces sont principalement fromagères.Dans le domaine de l’Agriculture Biologique, nous bénéficions aussi de cette technologie.

    Protéines de lait bio native

    Notre protéine est un concentré de protéines totales de lait obtenu à partir de lait écrémé (issu de l’agriculture biologique) selon un procédé d’ultrafiltration préservant la qualité des protéines. Elle subit une hydrolyse enzymatique qui lui confère une très faible teneur en lactose (0.1 %).