Smoothies au blanc d'oeuf : recettes faciles

Smoothies protéinés au blanc d’œuf.

Le blanc d’œuf en poudre est excellent pour les smoothies : il apporte des protéines de haute qualité, sans gras ni sucre, et il se mélange très bien si on le réhydrate correctement. Voici plusieurs recettes équilibrées et savoureuses, idéales pour les sportifs.

1. Smoothie tropical protéiné

Préparation :
Réhydrate le blanc d’œuf avec l’eau. Mixe tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

Objectif : récupération post-entraînement
Ingrédients :

20 g de blanc d’œuf en poudre bio Eggnergy
200 ml d’eau (ou de lait végétal)
½ mangue
1 banane
1 cuillère à soupe de flocons d’avoine
Quelques glaçons

Atout nutritionnel : riche en potassium, glucides rapides et protéines pour la reconstruction musculaire.

2. Smoothie choco-banane

Objectif : prise de masse ou collation énergétique
Ingrédients :

smoothie choco-banane au blanc d'oeuf en poudre

25 g de blanc d’œuf en poudre

250 ml de lait écrémé ou d’amande

1 banane

1 cuillère à soupe de cacao maigre bio Eggnergy

1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave

Préparation :
Mélange d’abord le blanc d’œuf avec le lait, puis ajoute les autres ingrédients. Mixe jusqu’à homogénéité.

Astuce : tu peux ajouter une cuillère de beurre de cacahuète pour un apport calorique plus dense.

3. Smoothie fruits rouges détox

smoothie aux fruits rouges et au blanc d'oeuf en poudre

Objectif : hydratation et récupération légère
Ingrédients :

Quelques feuilles de menthe

20 g de blanc d’œuf en poudre

200 ml d’eau de coco

100 g de fruits rouges (frais ou surgelés)

½ citron pressé

Préparation :
Réhydrate le blanc d’œuf dans l’eau de coco, puis mixe avec les fruits et le citron.

Atout : riche en antioxydants et en vitamine C.

4. Smoothie café-protéiné

smoothie au café et au blanc d'oeuf en poudre

Objectif : énergie avant l’effort
Ingrédients :

1 cuillère à café de sirop d’agave

20 g de blanc d’œuf en poudre

200 ml de lait ou d’eau

1 expresso

1 cuillère à soupe de flocons d’avoine

Préparation :
Réhydrate le blanc d’œuf dans le liquide, ajoute le café et les autres ingrédients, puis mixe.

Résultat : un smoothie riche en protéines et en caféine naturelle, parfait avant la salle.

5. Smoothie vert revitalisant

smoothie aux pommes vertes et au blanc d'oeuf en poudre

Objectif : nutrition complète et détox légère
Ingrédients :

1 cuillère à café de jus de citron

20 g de blanc d’œuf en poudre

200 ml d’eau ou de lait végétal

1 pomme verte

½ banane

Une poignée d’épinards

Préparation :
Mixe tous les ingrédients jusqu’à obtenir un smoothie vert vif et mousseux.

Astuce : ajoute un peu de gingembre frais pour un effet tonifiant.

Conseils pratiques :

Pour un goût plus crémeux : ajoute un peu d’inuline ou de lait d’amande.

Réhydrate toujours le blanc d’œuf en poudre avant de le mixer : 1 dose de poudre pour 7 doses d’eau environ.

Utilise un blender puissant pour obtenir une texture lisse.

Tu peux le sucrer naturellement avec de la dattes Eggnergy ou du sirop d’agave bio.

Autres recettes avec du blanc d’oeuf

Recette avec du blanc d’oeuf d’une boisson protéinée à la fraise.

whey-gg-nog (petit-lait de poule) avec de l'Egg Protein

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Ingrédients (pour 1 personne).

1/4 litre de lait fermenté maigre (possible aussi avec lait de soja, lait d’amande etc…);
1 c.a.s.** ou 20 g de poudre de blanc d’œuf (équivalent à 4 blancs d’œuf);
1 c.a.s.** ou 20 g d ‘amande en poudre ou son d’avoine;
1/4 c.a.c.* de cannelle;
A votre convenance: sucre (IG:100), miel (IG:95), sirop d’agave (IG: 20 seulement), extrait de stévia en poudre (IG:0), édulcorant (IG:0), …
4 glaçons

Variante: 4 fraise congelées, bananes, chocolat…
Préparation: 2 minutes.

Tout d’abord mélanger vos poudres ensemble.
Puis dans un mixeur, ajouter le ou les liquides et mélanger jusqu’à obtenir une boisson homogène.

*c.a.c.: cuillère à café **c.a.s.: cuillère à soupe

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