Smoothie au blanc d’œuf.
Pour réaliser des mousses ou des shakers aux goûts étonnants, réhydrater la poudre de blancs d’œufs avec des jus de fruits, puis battre au mixeur pour faire mousser ;
Recette d’un excellent smoothie au bloc d’oeuf
ajouter du sucre (ou sirop d’agave bio) pour serrer les blancs et rehausser le goût ;
éventuellement, cuire au four comme une meringue ou au micro-onde quelques secondes.
Pour avoir une mousse plus aérée, préférer les jus de fruits aux nectars de fruits (ils alourdissent et empêchent la préparation de mousser correctement. Si vous les utilisez, coupez-les à l’eau).
Avec des sirops, utiliser-les en les mélangeant avec la même quantité d’eau.
Protéines biologiques disponibles: blanc d’oeuf, oeuf entier, lait et chanvre sur ce site: boutique
le sirop d’agave bio est également disponible sur ce site.
