Galettes protéinées au son d’avoine bio

Recette pour les sportifs ou les régimes protéinées.

Pancakes Protéinés au Son et Sirop d’Agave

Galettes au son d’avoine et au son de blé.

Ingrédients: Pour 4 Crêpes ou galettes protéines.

• 2 c.a.s. de son de blé bio,
• 4 c.a.s. de son d’avoine bio,
• 6 c.a.s. de protéine de lait bio,
• 2 œufs biologiques,
• 4 c.a.s. de sirop d’agave bio (Index glycémique < 30),
• 8 c.a.s. d’eau.

Instructions :

1. Préparation de la pâte :

• Dans un grand bol, mélangez le son de blé, le son d’avoine et la protéine de lait.
• Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Incorporez le sirop d’agave et mélangez bien.
• Ajoutez l’eau progressivement, en remuant, jusqu’à obtenir une consistance de pâte à pancakes.

1. Cuisson :

• Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Si nécessaire, graissez légèrement avec un peu d’huile ou de beurre.
• Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Étalez légèrement avec le dos de la louche pour former un pancake de taille uniforme.
• Faites cuire le pancake pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que des bulles se forment sur la surface et que les bords soient bien dorés.
• Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.

1. Service :

• Servez les pancakes chauds, accompagnés de fruits frais, d’un peu de yaourt ou d’une touche supplémentaire de sirop d’agave si vous le souhaitez.

Conseils :

• Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille à la pâte pour plus de saveur.
• Pour une version plus consistante, ajoutez une poignée de fruits secs ou de graines à la pâte avant la cuisson.

Bon appétit !

Nous commercialisons cette recette en sachet prêt à l’emploi:

Nature à l’oeuf entier ou au blanc d’oeuf et en version chocolat (cacao maigre). Vous pouvez confectionner des galettes au petit déjeuner ou bien un pain protéiné.

Valeurs Nutritionnelles (pour information)

Préparations pour pains et galettes protéines

Son de blé et son d’avoine sur le site

Pour réaliser vos galettes et vos pains protéines, Eggnergy vous propose depuis 2009 du son d’avoine et du son de blé biologiques

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