Le sucre de coco bio avec IG bas
- Possède un faible index glycémique
- Contient très peu de fructose parfois mal toléré (seulement 4%).
- Contient 16 acides aminés dont la glutamine et la thréonine.
- Riche en vitamines (du groupe B en particulier, excepté la B12) et minéraux.
- Favorables au contrôle du diabète ou de l’obésité.
Le sucre de coco présente plusieurs intérêts par rapport au sucre de canne
Indice glycémique plus faible
Le sucre de coco a un indice glycémique plus bas que le sucre de canne. Cela signifie qu’il entraîne une élévation plus lente et modérée de la glycémie, évitant les pics et les chutes soudaines de sucre dans le sang. C’est une option plus favorable pour les personnes soucieuses de maintenir une glycémie stable.
Richesse en nutriments
Contrairement au sucre de canne, le sucre de coco contient des vitamines et des minéraux tels que le potassium, le magnésium, le zinc et le fer. Bien que les quantités présentes ne soient pas très élevées, le sucre de coco offre une petite contribution nutritionnelle supplémentaire par rapport au sucre de canne.
Saveur distinctive
Le sucre de coco a une saveur distincte de caramel et de noix, ce qui peut ajouter une note aromatique intéressante aux préparations culinaires. Il est souvent utilisé pour donner une touche de douceur naturelle et une saveur exotique à divers plats et boissons.
Méthode de production plus durable
On extrait le sucre de coco de la sève des fleurs de cocotier, sans nécessiter l’abattage des arbres. Cette méthode de production est plus durable et respectueuse de l’environnement par rapport à la culture intensive de la canne à sucre.
Facilité de remplacement
Substituez le sucre de coco au sucre de canne dans les recettes. Il suffit d’utiliser des proportions équivalentes. Il offre ainsi une alternative naturelle et plus saine pour sucrer les aliments et les boissons.
Malgré ses avantages, le sucre de coco reste une source de calories et de sucre. Sa consommation doit être modérée dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Sucre de coco bio eggnergy
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