Le cacao maigre avec 21% de protéine.
Comment fait-on le cacao protéiné?
- POUDRE: Cette poudre est obtenue après torréfaction et broyage de l’amande des fèves de cacao fermentées produites par le cacaoyer.
- MAIGRE: Cette opération permet aussi d’extraire la graisse que l’on appelle beurre de cacao. Le tourteaux ou encore la poudre dite “maigre” obtenue a un taux de matière grasse qui peut varier de 10 à 12% maximum.
- BIO: De plus, sachez que dans la poudre que nous vous vendons, il n’y a rien d’extrait et rien n’a été ajouté donc elle est à 100% issue du cacao d’où son agrément Agriculture Biologique.
- ALCALINISATION: Notez également, que cette poudre a subit simplement un procédé d’alcalinisation sinon elle serait trop amère. La couleur est légèrement moins foncée.

ALCALINISATION : modification l’acidité naturelle du cacao par des solutions alcalines (pH de 5.4 – 5.8 passant à 6.2, 6.8, 7.5 ou 8 maxi). La masse est moins amère, plus douce et de saveur plus longue. Ces additions sont règlementées (Directive européenne 1973).
Accédez à la vente de cacao bio protéiné à 21,7%

- Vitamine D
- Offres du moment
- Sève de bouleau
- Farine d’avoine sans gluten
- Les amandes
- Recettes avec de la farine de manioc
Agriculture Biologique A la une Amandes articles les plus lus Astuces Blanc d'oeuf Bodybuilding Cacao chanvre collation compléments Concentré Céréales farine sans gluten Fitness gainer galette Gateaux granola Inuline laitière maltodextrine muesli Musculation Nutrition Oeuf entier Oméga 3 Peptides perdre du poids petit-déjeuner Protéines Biologiques Recettes Régime Sans cholestérol Sans gluten Sans lactose Sans OGM Sans sucre Santé Sucre diététique superaliment Vidéos Végan – Végétalien Whey wheygg