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Artisan préparateur en nutrition sportive
SARL EGGNERGY
3 rue de la mer
29940 La Forêt Fouesnant
France
Tél: +33(0)9 50 77 64 75 ou +33(0)6 65 13 08 65
Sans rendez-vous: Sonnez au portail.
Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 18h
Déjeuner: 12h – 14h
(Néanmoins, il est préférable de prendre rendez-vous! Dégustation possible…)
Artisan préparateur en nutrition sportive depuis 2009.
Les produits biologiques de chez Eggnergy servent de carburant à des sportifs de haut niveau qui souhaitent développer leur masse musculaire. Jean-François Baudet cherche des matières premières locales pour satisfaire ses champions.
Nico Bzh est coach sportif et ambassadeur des produits Eggnergy (photo: Pakal Ameyal)
Jean-François Baudet s’est lancé en 2009 dans la commercialisation « d’un produit de niche dans une niche », aime-t-il résumer. Dans son petit magasin situé à La Forêt-Fouesnant (29), il propose pour sa clientèle de sportifs divers produits alimentaires biologiques, avec une forte préférence pour des fournisseurs locaux. « J’ai dans un premier temps visé les pâtissiers ou les charcutiers qui cherchaient des liants biologiques pour leurs préparations ». Au fil du temps, il s’est spécialisé dans une clientèle plus musclée, afin de répondre à des demandes de compléments alimentaires riches en protéines pour satisfaire les régimes de femmes et d’hommes athlètes de haut niveau.
Des protéines quasi pures
Dans la gamme de produits diététiques de chez Eggnergy, de nombreuses graines de lin, de courge, de chia ou encore des farines de céréales. Des protéines issues de lait ou d’œuf sont aussi au menu des acheteurs, ensachées sous forme de poudre, nature ou en mélange.Le blanc de l’œuf contient de la protéine quasiment pure et est très équilibrée en acides aminés. « Il répond aussi aux personnes intolérantes au lactose ». Ces ingrédients nourrissants basiques ont dans un premier temps été quelque peu boudés par les sportifs, « plutôt habitués à des compléments alimentaires additionnés de colorants et d’arômes ». Jean-François Baudet a alors composé des mélanges avec de la vanille, des sucres d’agave biologique « à faible indice glycémique », ou en associant des parfums provenant de fraises françaises déshydratées. Un assemblage de blanc d’œuf et de lait voit le jour, c’est la création du « Wheygg, encore plus diversifié en acides aminés ».
Jean-François Baudet, à gauche, est fournisseur de produits alimentaires biologiques pour Nico Bzh, à droite.
À la recherche de fournisseurs bretons
L’artisan-assembleur de protéines biologiques met un point d’orgue à composer ses recettes à l’aide de matières premières françaises. « C’est très difficile à trouver pour des graines de lin ou de courge ». Le Finistérien a décidé d’adhérer à la Maison de l’Agriculture Bio 29 pour favoriser les occasions de se rapprocher de fournisseurs locaux. En attendant de trouver ces denrées bretonnes, Jean-François Baudet se fournit en farine de petit épeautre en Alsace. Pour les œufs, le spécialiste s’est tourné vers les établissements Ovobio de Douarnenez (29) ; le lait est quant à lui acheté dans une laiterie familiale bretonne.
Un athlète au naturel
Nicolas Brindejonc, alias Nico Bzh, est un champion hors pair quand il s’agit de montrer ses muscles. Récompensé lors de nombreux championnats, comme un titre de champion de Bretagne en 2019 ou champion de France Musclemania en catégorie ultra-light en 2017, l’athlète accorde énormément d’importance à ses exercices physiques comme à sa nutrition. Pendant la période de confinement de mars à mai, il a séjourné chez Jean-François Baudet afin de tourner des tutoriels vidéo pour apprendre à réaliser des recettes biologiques protéinées. « Les shakers confectionnés avec du lait sans lactose ou du blanc d’œuf en poudre sont rapidement assimilables par l’organisme. Les sportifs recherchent une nutrition précise pour optimiser leurs résultats ». Ainsi et sur 100 grammes de blanc d’œuf en poudre, Nico Bzh sait exactement combien de protéines il va ingérer, soit 82 grammes.
Il en vibre pour la fibre
En fractionnant ses apports nutritionnels dans la journée, le sportif de haut niveau améliore l’efficience des aliments. Pour calculer les quantités de protéines à consommer chaque jour, Nico Bzh part d’un principe simple : « Il faut compter entre 1,5 et 1,8 gramme de protéines par kg de poids de corps ».
Le culturiste, aussi coach sportif et ambassadeur des produits Eggnergy, consacre 1 h 30 par jour en divers exercices physiques pour entretenir sa musculature, avec 4 à 5 entraînements par semaine. « Il ne faut jamais négliger le repos, qui est un moment de reconstitution du tissu musculaire, afin d’éviter les blessures ». Si les protéines jouent un rôle dans cette reconstitution des muscles grâce aux acides aminés qu’elles contiennent, les farines de céréales « comme l’avoine ou le petit épeautre ont aussi un rôle important pour l’entretien des muscles, car ils sont riches en fibres ».
Un record du monde à la clé
Ce n’est pas Guillaume Siber, préparateur physique, qui dénigrera les bienfaits d’une alimentation équilibrée et adaptée pour inscrire un record du monde à son palmarès. Sain de corps et d’esprit, le Français vient de battre le nombre de burpees réalisés en 12 heures, avec 5 254 réalisations. Ce mouvement, qui consiste à réaliser une pompe avant de se redresser et de réaliser un saut, fait travailler énormément de muscles du corps. L’histoire ne dit pas à quelle hauteur le blanc d’œuf consommé avant cette prouesse a collaboré à ce record mondial. Mais une chose est sûre : Guillaume Siber pourra compter sur les bienfaits de ces protéines simples pour atteindre d’autres sommets.
Où trouver les produits Eggnergy ?
La gamme de produits biologiques Eggnergy est disponible à la vente sur internet, à protéinebio.com pour la boutique en ligne. Le magasin a mis en place un drive pour une livraison devant la boutique, 3 rue de la Mer, à La Forêt-Fouesnant.
SARL EGGNERGY est une entreprise spécialisée dans la préparation et la distribution de protéines biologiques pour les particuliers et les professionnels.
SARL EGGNERGY distribue également des additifs et compléments alimentaires.
SARL EGGNERGY existe depuis 2009 et est situé en Bretagne, région française de production agricole et biologique.
SARL EGGNERGY s'est engagé à respecter l'ensemble des dispositions communautaires et nationales régissant le mode de production biologique, la préparation, la commercialisation et l'étiquetage des produits agricoles et des denrées alimentaires en général
Respect des animaux et de la nature
En agriculture biologique les producteurs œuvrent pour le respect de l’harmonie entre le sol, les plantes et les animaux.
Productions biologiques vendues par Eggnergy
Élevage de poules libres
PAS D’OGM: Nos poules ne mangent aucun aliment génétiquement modifié.
L’ovoproduit séché est obtenu à partir d’œufs issus de l’agriculture biologique.
Ce dernier est préparé dans les conditions définies par l’arrêté du 15 avril 1992.
Ces œufs sont ensuite pasteurisés et atomisés dans une tour de séchage pour réaliser une poudre de qualité.
Certification AB Ecocert (disponible sur le site d’ECOCERT , puis « accédez aux certificats » et cherchez « eggnergy »)
Riz Basmati
Les sportifs de musculation recherchent des sources de glucides de qualité pour optimiser leur énergie et leur performance. Parmi les meilleures options, le riz basmati se distingue par son goût subtil et ses qualités nutritionnelles. Mais pour un apport encore plus complet, le riz complet basmati bio d’Eggnergy est la solution idéale.
Grâce à sa richesse en fibres, il favorise une meilleure digestion et une sensation de satiété prolongée. Contrairement aux riz raffinés, il conserve ses minéraux essentiels comme le potassium, le magnésium et le phosphore, qui soutiennent la contraction musculaire et la récupération. Son index glycémique modéré assure une libération d’énergie progressive, évitant les coups de fatigue après l’effort.
Polyvalent en cuisine, il se prête à de nombreuses recettes, qu’il soit consommé seul ou en accompagnement de sources de protéines comme la viande ou les légumineuses. Sa cuisson simple en fait un aliment facile à intégrer au quotidien.
Avec le riz complet basmati bio d’Eggnergy, faites le choix d’un produit bio, naturel et nutritif, parfaitement adapté aux besoins des sportifs exigeants. Découvrez pourquoi ce riz est un incontournable pour maximiser vos résultats en musculation.
En fin d’article: la recette du Poke Ball de NicoBZH
Un apport en glucides optimal pour l’énergie
Les glucides constituent le principal carburant des muscles pendant l’entraînement. Le riz complet basmati libère son énergie lentement, évitant les pics glycémiques. Contrairement aux glucides rapides, il permet une diffusion progressive de l’énergie, idéale pour des efforts prolongés.
Les sportifs ont besoin d’un apport constant en énergie pour optimiser leur endurance et leur force. Avec son index glycémique modéré, le riz basmati complet soutient la performance sans provoquer de fatigue soudaine. Il offre une alternative aux féculents raffinés, souvent trop rapidement assimilés par l’organisme.
Des protéines végétales pour la récupération
Bien que le riz soit principalement une source de glucides, il contient aussi des protéines végétales. Ces protéines participent à la reconstruction musculaire après l’effort. Associé à des légumineuses comme les lentilles, il fournit un profil d’acides aminés complet.
Cette combinaison est idéale pour les sportifs cherchant à varier leurs sources de protéines tout en favorisant une alimentation équilibrée. Le riz complet basmati bio d’Eggnergy offre une base nutritionnelle de qualité pour optimiser la récupération musculaire après l’entraînement.
Une source naturelle de fibres bénéfiques
Les fibres jouent un rôle clé dans la digestion et l’absorption des nutriments. Le riz basmati complet contient une quantité significative de fibres alimentaires. Elles facilitent la digestion, améliorent le transit intestinal et prolongent la sensation de satiété.
Pour un sportif, un bon fonctionnement digestif est essentiel afin d’optimiser l’assimilation des macronutriments. Une alimentation riche en fibres réduit les ballonnements et améliore la répartition des nutriments dans l’organisme.
Des minéraux essentiels pour la performance
Le riz complet basmati bio d’Eggnergy est naturellement riche en magnésium, phosphore et potassium. Ces minéraux jouent un rôle clé dans la contraction musculaire, la récupération et la prévention des crampes.
- Magnésium : Il réduit la fatigue et améliore la fonction musculaire.
- Phosphore : Il contribue à la production d’énergie cellulaire.
- Potassium : Il favorise l’hydratation et prévient les crampes musculaires.
Un apport suffisant en minéraux aide les sportifs à maintenir leur performance et à récupérer plus rapidement après l’effort.
Pourquoi choisir le riz complet basmati bio d’Eggnergy ?
Eggnergy sélectionne des produits bio de haute qualité, garantissant une culture sans pesticides ni additifs. Le riz complet basmati bio est issu d’une agriculture respectueuse de l’environnement. Sa qualité nutritionnelle est préservée grâce à un processus de transformation minimal.
Contrairement au riz blanc, le riz complet conserve son germe et son enveloppe externe. Cela lui confère une richesse supérieure en nutriments, parfaite pour une alimentation saine et équilibrée.
Comment intégrer le riz complet basmati dans son alimentation sportive ?
Le riz complet basmati s’intègre facilement à de nombreux repas sportifs. Il accompagne les sources de protéines comme le poulet, le poisson ou les protéines végétales. Voici quelques idées de repas adaptés aux sportifs de musculation :
- Riz basmati complet + poulet grillé + légumes vapeur : un repas équilibré riche en protéines et fibres.
- Riz basmati complet + haricots rouges + avocat : une alternative végétarienne complète et énergétique.
- Riz basmati complet + saumon + brocolis : un plat riche en oméga-3 et en protéines pour une récupération optimale.
La préparation idéale du riz complet basmati
Pour tirer le meilleur parti de ses bienfaits, il est recommandé de bien cuire le riz complet basmati. Voici les étapes clés pour une cuisson parfaite :
- Rincer le riz : éliminer l’excès d’amidon pour une texture légère.
- Faire tremper (facultatif) : 30 minutes pour réduire le temps de cuisson.
- Cuire à l’eau : environ 25 minutes dans deux fois son volume d’eau.
- Laisser reposer : 5 minutes hors du feu avant de servir.
Une cuisson maîtrisée préserve ses nutriments et améliore sa digestibilité.
Conclusion
Le riz complet basmati bio d’Eggnergy est un excellent choix pour les sportifs de musculation. Il apporte des glucides complexes, des fibres et des minéraux essentiels pour soutenir la performance et la récupération. Son index glycémique modéré en fait un allié idéal pour l’énergie durable et la satiété.
Adopter ce riz dans son alimentation, c’est opter pour une source naturelle et nutritive, adaptée aux besoins des sportifs exigeants. Eggnergy garantit une qualité biologique supérieure, sans additifs ni traitements chimiques.
Ajoutez le riz complet basmati bio à votre alimentation pour optimiser votre énergie et maximiser vos performances sportives !
Poke Ball: La recette de NicoBZH
Le coach NicoBZH, Chef cuisinier et responsable le l’entreprise de plats diététique Body&CookBZH est confiné. Il réalise pour vous une recette facile avec des ingrédients que l’on retrouve à la maison habituellement: Le Poké Ball.
Riz basmati blanc en suivant ce lien: Riz basmati blanc
Riz Basmati en vente sur le site eggnergy
Comment laver le riz complet ?
Pour préparer le riz basmati complet, il est recommandé de le rincer sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis de le cuire en utilisant une proportion de 1 tasse de riz pour 1,5 tasse d’eau. Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le riz soit tendre.
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