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Artisan préparateur en nutrition sportive
SARL EGGNERGY
3 rue de la mer
29940 La Forêt Fouesnant
France
Tél: +33(0)9 50 77 64 75 ou +33(0)6 65 13 08 65
Sans rendez-vous: Sonnez au portail.
Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 18h
Déjeuner: 12h – 14h
(Néanmoins, il est préférable de prendre rendez-vous! Dégustation possible…)
Artisan préparateur en nutrition sportive depuis 2009.
Les produits biologiques de chez Eggnergy servent de carburant à des sportifs de haut niveau qui souhaitent développer leur masse musculaire. Jean-François Baudet cherche des matières premières locales pour satisfaire ses champions.
Nico Bzh est coach sportif et ambassadeur des produits Eggnergy (photo: Pakal Ameyal)
Jean-François Baudet s’est lancé en 2009 dans la commercialisation « d’un produit de niche dans une niche », aime-t-il résumer. Dans son petit magasin situé à La Forêt-Fouesnant (29), il propose pour sa clientèle de sportifs divers produits alimentaires biologiques, avec une forte préférence pour des fournisseurs locaux. « J’ai dans un premier temps visé les pâtissiers ou les charcutiers qui cherchaient des liants biologiques pour leurs préparations ». Au fil du temps, il s’est spécialisé dans une clientèle plus musclée, afin de répondre à des demandes de compléments alimentaires riches en protéines pour satisfaire les régimes de femmes et d’hommes athlètes de haut niveau.
Des protéines quasi pures
Dans la gamme de produits diététiques de chez Eggnergy, de nombreuses graines de lin, de courge, de chia ou encore des farines de céréales. Des protéines issues de lait ou d’œuf sont aussi au menu des acheteurs, ensachées sous forme de poudre, nature ou en mélange.Le blanc de l’œuf contient de la protéine quasiment pure et est très équilibrée en acides aminés. « Il répond aussi aux personnes intolérantes au lactose ». Ces ingrédients nourrissants basiques ont dans un premier temps été quelque peu boudés par les sportifs, « plutôt habitués à des compléments alimentaires additionnés de colorants et d’arômes ». Jean-François Baudet a alors composé des mélanges avec de la vanille, des sucres d’agave biologique « à faible indice glycémique », ou en associant des parfums provenant de fraises françaises déshydratées. Un assemblage de blanc d’œuf et de lait voit le jour, c’est la création du « Wheygg, encore plus diversifié en acides aminés ».
Jean-François Baudet, à gauche, est fournisseur de produits alimentaires biologiques pour Nico Bzh, à droite.
À la recherche de fournisseurs bretons
L’artisan-assembleur de protéines biologiques met un point d’orgue à composer ses recettes à l’aide de matières premières françaises. « C’est très difficile à trouver pour des graines de lin ou de courge ». Le Finistérien a décidé d’adhérer à la Maison de l’Agriculture Bio 29 pour favoriser les occasions de se rapprocher de fournisseurs locaux. En attendant de trouver ces denrées bretonnes, Jean-François Baudet se fournit en farine de petit épeautre en Alsace. Pour les œufs, le spécialiste s’est tourné vers les établissements Ovobio de Douarnenez (29) ; le lait est quant à lui acheté dans une laiterie familiale bretonne.
Un athlète au naturel
Nicolas Brindejonc, alias Nico Bzh, est un champion hors pair quand il s’agit de montrer ses muscles. Récompensé lors de nombreux championnats, comme un titre de champion de Bretagne en 2019 ou champion de France Musclemania en catégorie ultra-light en 2017, l’athlète accorde énormément d’importance à ses exercices physiques comme à sa nutrition. Pendant la période de confinement de mars à mai, il a séjourné chez Jean-François Baudet afin de tourner des tutoriels vidéo pour apprendre à réaliser des recettes biologiques protéinées. « Les shakers confectionnés avec du lait sans lactose ou du blanc d’œuf en poudre sont rapidement assimilables par l’organisme. Les sportifs recherchent une nutrition précise pour optimiser leurs résultats ». Ainsi et sur 100 grammes de blanc d’œuf en poudre, Nico Bzh sait exactement combien de protéines il va ingérer, soit 82 grammes.
Il en vibre pour la fibre
En fractionnant ses apports nutritionnels dans la journée, le sportif de haut niveau améliore l’efficience des aliments. Pour calculer les quantités de protéines à consommer chaque jour, Nico Bzh part d’un principe simple : « Il faut compter entre 1,5 et 1,8 gramme de protéines par kg de poids de corps ».
Le culturiste, aussi coach sportif et ambassadeur des produits Eggnergy, consacre 1 h 30 par jour en divers exercices physiques pour entretenir sa musculature, avec 4 à 5 entraînements par semaine. « Il ne faut jamais négliger le repos, qui est un moment de reconstitution du tissu musculaire, afin d’éviter les blessures ». Si les protéines jouent un rôle dans cette reconstitution des muscles grâce aux acides aminés qu’elles contiennent, les farines de céréales « comme l’avoine ou le petit épeautre ont aussi un rôle important pour l’entretien des muscles, car ils sont riches en fibres ».
Un record du monde à la clé
Ce n’est pas Guillaume Siber, préparateur physique, qui dénigrera les bienfaits d’une alimentation équilibrée et adaptée pour inscrire un record du monde à son palmarès. Sain de corps et d’esprit, le Français vient de battre le nombre de burpees réalisés en 12 heures, avec 5 254 réalisations. Ce mouvement, qui consiste à réaliser une pompe avant de se redresser et de réaliser un saut, fait travailler énormément de muscles du corps. L’histoire ne dit pas à quelle hauteur le blanc d’œuf consommé avant cette prouesse a collaboré à ce record mondial. Mais une chose est sûre : Guillaume Siber pourra compter sur les bienfaits de ces protéines simples pour atteindre d’autres sommets.
Où trouver les produits Eggnergy ?
La gamme de produits biologiques Eggnergy est disponible à la vente sur internet, à protéinebio.com pour la boutique en ligne. Le magasin a mis en place un drive pour une livraison devant la boutique, 3 rue de la Mer, à La Forêt-Fouesnant.
SARL EGGNERGY est une entreprise spécialisée dans la préparation et la distribution de protéines biologiques pour les particuliers et les professionnels.
SARL EGGNERGY distribue également des additifs et compléments alimentaires.
SARL EGGNERGY existe depuis 2009 et est situé en Bretagne, région française de production agricole et biologique.
SARL EGGNERGY s'est engagé à respecter l'ensemble des dispositions communautaires et nationales régissant le mode de production biologique, la préparation, la commercialisation et l'étiquetage des produits agricoles et des denrées alimentaires en général
Respect des animaux et de la nature
En agriculture biologique les producteurs œuvrent pour le respect de l’harmonie entre le sol, les plantes et les animaux.
Productions biologiques vendues par Eggnergy
Élevage de poules libres
PAS D’OGM: Nos poules ne mangent aucun aliment génétiquement modifié.
L’ovoproduit séché est obtenu à partir d’œufs issus de l’agriculture biologique.
Ce dernier est préparé dans les conditions définies par l’arrêté du 15 avril 1992.
Ces œufs sont ensuite pasteurisés et atomisés dans une tour de séchage pour réaliser une poudre de qualité.
Certification AB Ecocert (disponible sur le site d’ECOCERT , puis « accédez aux certificats » et cherchez « eggnergy »)
Les Vertus Des Amandes Grillées Biologiques : Un Super Aliment pour les Sportifs.
Les amandes grillées biologiques sont bien plus qu’une simple collation. Elles sont un véritable trésor nutritionnel pour les sportifs en quête de performances optimales et d’une alimentation saine. Découvrez comment ces petites merveilles peuvent booster votre énergie et améliorer vos résultats sportifs.
Voici les 6 bienfaits à savoir sur les amandes grillées au four.
22,1 grammes de protéines pour 100 grammes
Énergie Durable
Les amandes grillées biologiques sont riches en graisses saines, en particulier en acides gras insaturés. Ces graisses fournissent une source d’énergie durable, idéale pour les sportifs cherchant à maintenir des niveaux d’énergie stables pendant leur séance d’entraînement ou leur compétition.
Protéines de Qualité
Les sportifs ont besoin de protéines de qualité pour la récupération musculaire et la croissance. Les amandes grillées biologiques sont une excellente source de protéines végétales, ce qui en fait un choix parfait pour soutenir vos muscles.
Fibres pour la Santé Digestive
Les amandes sont également riches en fibres alimentaires, favorisant une digestion saine. Les fibres contribuent à la satiété, aidant à contrôler l’appétit et le poids.
Antioxydants Naturels
Les amandes sont naturellement riches en antioxydants, notamment la vitamine E, qui protège les cellules et les muscles des dommages causés par les radicaux libres pendant l’exercice.
Prévention des Crampes Musculaires
Le magnésium contenu dans les amandes peut contribuer à la réduction des crampes musculaires, un problème fréquent chez les sportifs. Le magnésium est essentiel pour la contraction musculaire.
Soutien à la Récupération
Les amandes contiennent également des nutriments essentiels tels que le calcium, bénéfique pour la santé osseuse, et la vitamine B2, qui participe à la production d’énergie. Ces nutriments sont cruciaux pour la récupération après l’exercice.
Comment Intégrer les Amandes Grillées Biologiques dans Votre Alimentation Sportive
Les amandes grillées biologiques sont polyvalentes. Vous pouvez les consommer seules comme collation énergétique, les intégrer dans des barres énergétiques maison, les mélanger dans des smoothies ou les ajouter à des salades pour une touche de croquant.
Cependant, il est essentiel de les consommer avec modération, car elles sont caloriques. Adaptez votre apport en fonction de vos besoins nutritionnels individuels et de votre niveau d’activité physique.
Pour des amandes grillées biologiques de qualité, n’hésitez pas à explorer notre gamme de produits sur Eggnergy, où vous trouverez une sélection soigneusement choisie pour répondre à vos besoins nutritionnels.
Les amandes grillées au four biologiques sont bien plus qu’une collation. Elles sont un partenaire de confiance pour les sportifs en quête d’énergie, de récupération et de performances optimales. Alors, ajoutez une poignée d’amandes à votre routine sportive et constatez la différence !
Avantages des amandes grillées pour un régime :
- Rassasiantes : Riches en fibres et en protéines, elles réduisent la faim et évitent les fringales.
- Bonnes graisses : Elles contiennent des acides gras insaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
- Faible impact sur la glycémie : Leur faible indice glycémique en fait un bon choix pour stabiliser la glycémie.
- Riches en nutriments : Elles apportent du magnésium, du calcium, et de la vitamine E, essentiels pour l’énergie et la récupération musculaire.
Points à surveiller :
- Calories élevées : 100 g d’amandes apportent environ 600 kcal. Il faut contrôler les portions (une poignée de 25-30 g par jour est idéale).
- Ajouts indésirables : Certaines versions grillées contiennent du sel ou des huiles ajoutées, ce qui peut nuire à un régime. Préférez les amandes grillées à sec, sans sel ni huile.
- Effet addictif : Leur texture croquante et leur goût peuvent pousser à une surconsommation, ce qui risque de déséquilibrer l’apport calorique.
Verdict :
- Bonne option pour un régime si consommées avec modération et sans ajouts.
- À éviter en excès, surtout si l’objectif est une perte de poids stricte.
Si tu les consommes dans un cadre sportif, elles peuvent être un excellent snack post-entraînement grâce à leur apport en protéines et en bonnes graisses !
Recette: Barres énergétiques aux amandes grillées et fruits secs
Ingrédients (pour 6 à 8 barres) :
- 100 g d’amandes grillées (non salées)
- 50 g de dattes dénoyautées (ou figues/moelleuses)
- 30 g de raisins secs ou de cranberries séchées
- 40 g de flocons d’avoine (sans gluten si besoin)
- 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe de purée d’amande (ou de noisette)
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) 1 cuillère à café de graines de chia ou de lin moulues
- (Optionnel) un peu de cannelle ou de vanille en poudre
Préparation :
- Mixez grossièrement les amandes grillées et les dattes dans un robot. Laissez quelques morceaux pour le croquant.
- Ajoutez les flocons, les raisins secs, le sel et les graines si vous en mettez.
- Dans une petite casserole, chauffez à feu doux le miel et la purée d’amande jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Versez le mélange chaud sur les ingrédients secs et mélangez bien pour former une pâte.
- Étalez la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson. Tassez bien avec le dos d’une cuillère.
- Placez au réfrigérateur pendant 1h.
- Découpez en barres ou carrés individuels.
Apports nutritionnels :
- Énergie longue durée grâce aux bonnes graisses des amandes.
- Sucres naturels pour refaire les stocks de glycogène.
- Protéines végétales pour soutenir la récupération musculaire.
- Fibres pour la satiété.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g (approximation)
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 430 kcal – 1799 KJ |
| Protéines | 8 g |
| Glucides totaux | 45 g |
| dont sucres | 30 g |
| Lipides totaux | 24 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres alimentaires | 7 g |
| Sel | 0.01 g |
Tu peux emballer les barres dans du papier cuisson pour les emporter facilement à la salle ou en rando.
Tu veux une version plus riche en protéines? Ajoute de la protéine en poudre Eggnergy.
Autres amandes
Nous commercialisons également des amandes non toastées
Si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous contacter.
- collation sportive | Épicerie sportive en vrac | farines Biologiques | Protéines Bio | Protéines vertes (Végétales)
Comment faire des tortillas maison riches en protéines pour la musculation
Les tortillas maison peuvent être facilement adaptées à une alimentation sportive en utilisant un mélange de farine de maïs et de blé, même sans farine nixtamalisée. L’ajout de protéines végétales de pois et de riz permet d’augmenter significativement l’apport protéique tout en conservant une bonne digestibilité. Cette recette simple, rapide et personnalisable constitue une base idéale pour des repas équilibrés en prise de masse comme en sèche.
Farine de sarrasin bio : l’alliée naturelle des sportifs exigeants
La farine de sarrasin bio est bien plus qu’un ingrédient traditionnel.
C’est un véritable outil nutritionnel pour les sportifs.
Elle apporte de l’énergie stable.
Elle soutient la digestion.
Elle respecte l’organisme sur le long terme.Les Barres Énergétiques Maison
Les sportifs de musculation recherchent constamment des solutions pour optimiser leur énergie et leur récupération. Les barres énergétiques maison s’imposent comme une alternative naturelle et personnalisable aux produits industriels souvent riches en additifs et en sucres raffinés. Elles sont faciles à préparer, économiques, et adaptées à vos besoins spécifiques.
Acides aminés-Récupération Ambassadeurs Antioxydants Cacao Chanvre collation sportive Compléments alimentaires Crêpes de Gourin Détente-stress Détox farines Biologiques Flocons de céréales Fruits déshydratés Fruits secs Granolas et super aliments Intestin – Flore Intestins-Flore Jaune d'oeuf Lait et lactosérum en poudre Maltodextrine Minceur Mix galettes Mueslis Muscles et articulations-Boswellia-Harpagophytum Musculation oeuf en poudre Oeuf entier en poudre Oméga 3 – Cholestérol Peau-Muqueuses Protéines Bio Protéines de Blanc d'oeuf Protéines de lait native Protéines vertes (Végétales) Protéines Whey (Lactosérum) Revitalisants Régénération Sans Gluten Santé cognitive sommeil Sucres et édulcorants Testostérone-Homme-Prostate Vente en ligne Wheyggainer Gainer Bio Wheygg Milk and Egg Épicerie sportive en vrac
