Nutrition sportive : l’importance des protéines d’œuf
La nutrition sportive repose sur un apport adéquat en protéines, essentielles pour la croissance musculaire, la récupération après l’entraînement et le maintien d’une bonne santé générale. Parmi les nombreuses sources de protéines, les poudres issues de l’œuf se distinguent par leur qualité et leur biodisponibilité.
1. L’œuf : une source de protéines complètes
Un œuf entier de taille moyenne pèse environ 65 grammes et contient entre 6 et 8 grammes de protéines. La répartition des protéines entre le blanc et le jaune est inégale :
- Le blanc d’œuf (environ 40 grammes) contient 5 grammes de protéines, principalement sous forme d’albumine, une protéine hautement digestible et biodisponible.
- Le jaune d’œuf contient environ 2 grammes de protéines ainsi que des vitamines et des acides gras essentiels.
Les œufs sont considérés comme l’une des sources de protéines les plus complètes et abordables. Leur richesse en acides aminés essentiels en fait un choix privilégié pour les sportifs souhaitant optimiser leur apport nutritionnel.
2. L’œuf en poudre : une solution pratique et efficace
La déshydratation est une méthode idéale pour conserver les œufs tout en préservant leur qualité nutritionnelle. Cela permet d’éliminer l’eau sans altérer la teneur en protéines.
Blanc d’œuf en poudre
Le blanc d’œuf en poudre est un concentré de protéines d’excellente qualité. Avec environ 82 grammes de protéines pour 100 grammes de poudre, il constitue une source dense en nutriments, idéale pour les sportifs. Cinq grammes de poudre équivalent à un blanc d’œuf liquide.
Jaune d’œuf en poudre
Moins riche en protéines que le blanc, le jaune d’œuf en poudre contient environ 30 grammes de protéines pour 100 grammes de poudre. Il reste une bonne source de nutriments essentiels, notamment des acides gras et des vitamines liposolubles.
Œuf entier en poudre
L’œuf entier en poudre combine les bienfaits du blanc et du jaune. Avec 48 grammes de protéines pour 100 grammes de poudre, il représente un bon compromis entre apport protéique et richesse en micronutriments.
Ces différentes formes permettent aux sportifs d’adapter leur consommation de protéines selon leurs objectifs : augmentation de la masse musculaire, récupération ou maintien d’un régime équilibré.
3. Comment fabrique-t-on la protéine d’œuf en poudre ?
L’œuf en poudre est obtenu par un processus rigoureux garantissant sa qualité et sa sécurité :
Ce procédé, conforme aux normes françaises et européennes, garantit un produit sans additifs, conservateurs ou OGM.
Les œufs sont d’abord cassés mécaniquement, séparant proprement le blanc et le jaune.
Le blanc d’œuf liquide est ensuite pulvérisé en fines gouttelettes et séché rapidement dans une tour de séchage, un procédé similaire à la fabrication du lait en poudre.
4. Un produit 100 % naturel et biologique
Nos protéines d’œuf en poudre proviennent de poules nourries sans OGM, dans le respect des normes biologiques strictes. Nos étiquettes précisent l’origine des produits :
Agriculture UE : origine Union Européenne
Agriculture France : origine 100 % française
5. Des protéines complètes et performantes
Nous garantissons une teneur minimale de 82 grammes de protéines pour 100 grammes de poudre, avec :
Jusqu’à 16,9 grammes de BCAA naturels pour 100 grammes de poudre
Une biodisponibilité maximale
Tous les acides aminés essentiels en parfait équilibre
Conclusion : Pourquoi choisir la protéine d’œuf en poudre ?
Que ce soit sous forme liquide ou en poudre, le blanc d’œuf est une source de protéines complète et équilibrée, idéale pour les sportifs. Avec une teneur élevée en protéines, une excellente digestibilité et un profil d’acides aminés optimal, la protéine de blanc d’œuf bio en poudre constitue un allié de choix pour optimiser la performance et la récupération.
Opter pour des protéines issues de l’agriculture biologique, c’est aussi privilégier un produit naturel, respectueux de l’environnement et d’une qualité nutritionnelle supérieure. Que vous soyez un athlète expérimenté ou un amateur de fitness, intégrer la protéine d’œuf bio dans votre alimentation peut faire toute la différence dans votre progression.
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NATURE: Sans OGM, sans gluten, sans pesticide, sans dioxine/PCB, sans résidus médicamenteux, sans traitement ionisant, sans conservateur, sans agent foisonnant, sans agent épaississant, sans agent acidifiant, sans matières grasses, sans aspartame, sans sucre, sans arôme pour cacher le gout… sans extraction non plus!
Mode d’emploi
Pour les sportifs (Protéines pures en complément alimentaire): Les coaches recommandes quotidiennement pour un sportif de prendre env. 2g/poids corporel (ex: pour un athlète de 100 kg, il faut 200g/jour de protéines).
Cette protéine d’oeuf pure, saine et naturelle ne doit pas être votre seul apport en protéine: Il est recommandé de manger équilibré. Cette poudre peut être ajoutée à votre shaker, elle peut être mixée avec un liquide, des fruits et/ou des céréales… Beaucoup de recettes sont disponibles comme des pancakes etc.
Caractéristiques Nutritionnelles
| 328 Kcal | (1371.04 kj) |
| Protéines: | 82 g |
| Matières grasses: | traces dont saturés: 0 |
| Glucides: | moins de 0,5 g dont sucre: 0 |
Acides aminés: g/pour 100g (à titre conservatoire uniquement)
| Alanine | 5,22 | Arginine | 4,78 |
| Asparagine | 4,78 | Cystéine-Cystine | 2,35 |
| Acide glutamique | 11,3 | Glycine | 3,06 |
| Histidine** | 1,97 | Isoleucine* | 4,21 |
| Leucine* | 7,12 | Lysine | 5,99 |
| Méthionine | 3,3 | Ornithine | 0,01 |
| Phénylalanine | 5,11 | Proline | 3,10 |
| Sérine | 6,16 | Taurine | 0,151 |
| Thréonine | 4,06 | Tryptophane | 1,29 |
| Tyrosine** | 5,01 | Valine* | 5,57 |
* BCAA = 16,9 g/100g | ** semi-essentielle
*Ce produit répond à la législation européenne concernant les produits issus de l’agriculture biologique. Notre certificat est disponible sur ecocert.fr (rubrique: accédez aux certificats – Nous sommes enregistrés sous le nom d’Eggnergy)
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