Les flocons de quinoa bio et une recette

Les flocons de quinoa vendus par Eggnergy

Le quinoa (Chenopodium quinoa) était et reste l’une des rares plantes à pouvoir survivre dans le milieu inhospitalier de l’Altiplano andin en Amérique du sud.

Plante sacrée des Incas, le quinoa a largement contribué à l’expansion de cette grande civilisation.

Dans les années 1970, les Occidentaux découvrent ce précieux grain, dont la teneur en protéines de grande qualité est remarquable.

SANS GLUTEN

Cultivé sur les hauts plateaux en Bolivie, le quinoa est naturellement sans gluten et a une haute teneur en protéines de bonne qualité. Il est aussi très riche en calcium et possède tous les acides aminés essentiels.

Contrairement au riz ou au blé, le quinoa n’est pas une graminée. Il peut être considéré comme une « pseudo-céréale ». Le terme « quinoa » vient du quechua, langue parlée par les Incas et signifie « mère de tous les grains ».

Nutrition des sportifs: le quinoa est votre ami!

Galettes aux flocons de Quinoa bio

Ingrédients pour 1 personne (très facile).

3 c.a.s. de flocons de quinoa bio
3 c.a.s. de lait de soja bio
1 œuf

Mélangez tous les ingrédients.. Pour la cuisson, faites chauffer une poêle légèrement huilée.
Posez-y un tas de préparation à l’aide d’une cuillère à soupe et étalez légèrement. Quand c’est cuit d’un côté, retournez délicatement la galette et faites cuire de l’autre.
Accompagnez les galettes bien chaudes de tranches de pomme ou de kiwi.