La frittata italienne

Qu’est-ce que la frittata ?

Une frittata est un plat italien similaire à une omelette ou à une quiche, mais cuite au four au lieu d’être pliée. C’est un mélange d’œufs battus avec différents ingrédients tels que des légumes, des viandes, des fromages et des herbes, le tout cuit dans une poêle allant au four.

Voici une recette de base pour une frittata :

Ingrédients :

6 œufs
1/4 de tasse de lait
1 tasse de légumes de votre choix (par exemple, des poivrons, des champignons, des épinards)
1/2 tasse de fromage râpé (comme le parmesan ou le cheddar)
1/4 de tasse d’oignon haché
Sel et poivre selon votre goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une poêle allant au four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les légumes et l’oignon hachés dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le fromage râpé, le sel et le poivre.
Versez le mélange d’œufs dans la poêle sur les légumes cuits.
Remuez légèrement pour bien répartir les ingrédients.
Laissez cuire la frittata à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit bien prise et légèrement dorée sur le dessus.
Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de couper en parts.
Servez chaud ou froid, selon vos préférences.

Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients tels que des herbes fraîches, des tomates séchées, des olives ou du jambon pour personnaliser votre frittata. Bon appétit !