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En ce moment, dans notre épicerie sportive, promotion sur les haricots Mungo.
Une source de protéines végétales.
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Le haricot mungo ou ambérique verte, originaire du sous-continent indien et cultivée comme plante potagère pour ses graines consommées comme légume à l’instar du haricot commun.
On consomme également les jeunes pousses issues des graines après germination, qui étaient souvent vendues sous le nom erroné de « pousses de soja » ou « germes de soja ».
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