Haricots verts Mungo biologiques.
Le haricot mungo ou ambérique verte, originaire du sous-continent indien et cultivée comme plante potagère pour ses graines consommées comme légume à l’instar du haricot commun.
On consomme également les jeunes pousses issues des graines après germination, qui étaient souvent vendues sous le nom erroné de « pousses de soja »ou « germes de soja ».
Caractéristiques des haricots mungo
- Bonne source de protéines végétales ;
- Source de fibres alimentaires ;
- Favorise le transit et le bien-être digestif ;
- Pouvoir antioxydant ;
- Riche en vitamines et minéraux.
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