Duo blanc d'oeuf 500 g et Amande blanche en poudre 500 g
Duo Blanc d'oeuf en poudre 500 g et amandes blanches en poudre 500 g
2 sachets pour un total de 1 Kg
ou 1 sachet de 1 Kg avec les deux produits mixés et prêt à l'emploi (sans supplément).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g de poudre
| 50% blanc d'oeuf et 50% d'amande | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 482 kcal - 2017 KJ |
| Matières grasses | 29,35 g dont saturés: 5,30 g |
| Protéines | 41 g |
| Glucides | 3,25 g dont sucre: 1,15 g |
Exemple de recette: 15 g de blanc d'oeuf + 15 g de poudre d'amande + 25 cl de lait
Ce mélange de poudre de blanc d'œuf, de poudre d'amande et de lait offre plusieurs avantages nutritionnels, surtout pour les sportifs et ceux qui cherchent à optimiser leur apport en protéines et en graisses saines. Voici les principaux bienfaits de cette combinaison :
- Protéines de haute qualité :
- Le blanc d'œuf est une excellente source de protéines complètes, ce qui est essentiel pour la réparation musculaire et la croissance. Les 15 g de poudre de blanc d'œuf apportent environ 12 à 13 g de protéines, selon la marque.
- Le lait complète l'apport en protéines, notamment grâce aux protéines de lactosérum et de caséine, qui se digèrent à des vitesses différentes, assurant ainsi une libération prolongée d’acides aminés.
- Acides gras sains :
- La poudre d'amande est riche en graisses monoinsaturées, bénéfiques pour la santé cardiaque et la gestion du poids. Elle fournit également une petite quantité de fibres et de protéines végétales.
- Le lait entier ou semi-écrémé apporte également des graisses, en particulier si vous utilisez un lait entier, mais il est aussi riche en calcium, essentiel pour la santé des os.
- Apport énergétique stable :
- Le mélange de protéines et de graisses dans cette combinaison permet de maintenir une sensation de satiété plus longue, ce qui peut être bénéfique pour la gestion du poids ou pour les périodes d’effort physique.
- Les glucides présents dans le lait (lactose) offrent une source d'énergie rapide, utile après l'exercice ou pour un petit-déjeuner.
- Micronutriments :
- Le lait est une excellente source de calcium, de vitamine D (si enrichi), et de plusieurs vitamines B, essentielles pour la fonction nerveuse et le métabolisme énergétique.
- La poudre d'amande est une bonne source de vitamine E, un antioxydant puissant qui protège les cellules contre le stress oxydatif.
- De plus, elle contient du magnésium, qui joue un rôle clé dans la contraction musculaire et la gestion du stress.
- Régulation de la glycémie :
- Ce mélange peut aider à éviter les pics de glycémie, car il est faible en glucides. Les protéines et les graisses ralentissent l'absorption des glucides et aident à maintenir un taux de sucre sanguin stable.
- Digestibilité :
- Ce shaker est relativement facile à digérer et ne cause pas de ballonnements chez la plupart des gens. Le blanc d'œuf est particulièrement bien toléré par ceux qui sont sensibles aux autres types de protéines.
En résumé, cette combinaison est excellente pour une collation ou un repas post-entraînement, car elle offre un bon équilibre entre protéines, graisses et glucides tout en apportant des vitamines et minéraux essentiels. Elle peut également convenir à ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans trop d’ajout de sucres ou d’additifs.
Flan d’avoine – Recette pour la Nutrition sportive
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson: 30 min.
Ingrédients : 1 litre de lait ou lait végétal
6 œufs bio
150 g de sucre d’agave (IG=bas)
100 g de farine d’avoine bio Eggnergy
- Faite bouillir le lait avec la farine d’avoine.
- Dans une terrine, battez les œufs et le sucre, verser par dessus le lait chaud et remuer. Option: ajouter une petite tasse de café.
- Remplissez un moule à flan beurré (facultatif),. Mettez au bain Marie et faite cuir au four à 180 degrés Celsius pendant 30 min.
- A l’aide d’une pointe de couteau, vérifiez la cuisson, retirer du four et laisser refroidir.
- A déguster frais, avec éventuellement une sauce anglaise.
La petite croute sur le flan va vous séduire! Bon appétit !
Le flan d’avoine n’est pas spécifiquement une spécialité bretonne, mais l’avoine elle-même est une céréale bien présente en Bretagne, notamment dans la production de crêpes, galettes et autres produits régionaux. La Bretagne a une longue tradition agricole liée à l’avoine, surtout dans les zones plus tempérées.
Le flan, quant à lui, est une recette classique de la pâtisserie française, avec des variantes régionales. Si l’avoine y est utilisée, cela pourrait en faire une spécialité revisitée, mais le flan d’avoine n’est pas traditionnellement associé à la Bretagne. Cependant, vous pourriez tout à fait créer une version bretonne de ce dessert en utilisant des produits locaux, comme du lait de brebis ou du beurre breton, pour le rendre plus authentique à la région.
Le flan d’avoine : un dessert ancestral revisité pour la nutrition sportive moderne
Le flan d’avoine revient en force. Longtemps considéré comme un dessert paysan, il séduit aujourd’hui les sportifs à la recherche d’une collation saine et naturelle. Derrière sa simplicité, il cache une histoire millénaire et une richesse nutritionnelle remarquable.
Chez Eggnergy, nous valorisons cette céréale ancestrale en proposant des flocons d’avoine et farines biologiques de haute qualité. Découvrons ensemble pourquoi le flan d’avoine, entre tradition et performance, mérite une place dans votre alimentation sportive.
Une histoire ancienne, enracinée dans la culture celtique
L’avoine est l’une des plus anciennes céréales cultivées en Europe. Elle prospère dans les climats humides et tempérés, là où le blé peine à pousser. Dès l’Antiquité, les peuples celtes, scandinaves et bretons en faisaient un aliment de base.
Dans les campagnes bretonnes et irlandaises, l’avoine était consommée sous forme de bouillie, de galette ou de gruau. Ces préparations simples, riches et réconfortantes donnaient de l’énergie aux travailleurs et aux marins.
Le flan d’avoine est né naturellement de ces recettes paysannes. On faisait cuire la bouillie au four, avec du lait et un peu de miel. Le résultat ? Un dessert moelleux, nourrissant et digeste. Autrement dit, un flan avant l’heure.
Du dessert rustique au flan moderne
Au fil des siècles, la bouillie d’avoine s’est transformée. En France, on préparait déjà des flans à base de lait et d’œufs. L’ajout d’avoine est venu plus tard, lorsque la céréale est revenue à la mode pour ses qualités nutritionnelles.
Le flan d’avoine est alors devenu une alternative naturelle au flan pâtissier classique. Moins sucré, plus riche en fibres et sans pâte, il séduit ceux qui recherchent une texture fondante et légère.
Aujourd’hui, on le retrouve dans les cuisines modernes, revisité avec du lait végétal, des fruits secs, du miel ou de la vanille. Il s’adapte parfaitement aux régimes sportifs, végétariens et sans gluten.
L’avoine : la céréale des sportifs
Si l’avoine traverse les siècles, c’est parce qu’elle possède des qualités nutritionnelles exceptionnelles.
Riche en protéines végétales, en glucides complexes et en fibres solubles, elle libère l’énergie lentement et soutient l’effort physique de longue durée.
Des glucides à libération lente
L’avoine fournit une énergie durable. Ses glucides complexes sont digérés lentement, ce qui évite les pics de glycémie. C’est idéal avant l’entraînement ou pour le petit-déjeuner.
Des protéines végétales complètes
Elle contient les huit acides aminés essentiels, un atout rare parmi les céréales. En la combinant avec du lait, un œuf ou une protéine bio Eggnergy, on obtient une synergie parfaite pour la récupération musculaire.
Des fibres pour la satiété
L’avoine contient une fibre unique : la bêta-glucane. Elle aide à réguler le cholestérol et favorise la sensation de satiété. Un flan d’avoine en collation coupe la faim sans alourdir la digestion.
Des minéraux essentiels
Le magnésium, le fer et le zinc renforcent le métabolisme énergétique. Ces minéraux soutiennent la contraction musculaire et l’équilibre nerveux du sportif.
Un dessert de récupération idéal
Le flan d’avoine n’est pas qu’un dessert. C’est une collation fonctionnelle parfaitement adaptée à la nutrition sportive.
Après l’effort, l’organisme a besoin de reconstituer ses réserves de glycogène et de réparer les fibres musculaires. Le flan d’avoine, riche en glucides et en protéines, répond naturellement à ces besoins.
Préparé avec des flocons d’avoine bio Eggnergy, un peu de lait écrémé bio, et une protéine de lait bio Eggnergy, il devient un encas complet et équilibré.
On y retrouve :
- des protéines pour la reconstruction musculaire,
- des glucides complexes pour l’énergie,
- et des fibres pour la digestion.
C’est une collation parfaite après une séance intense ou une longue sortie d’endurance.
Un allié pour le bien-être digestif
Contrairement à de nombreux desserts industriels, le flan d’avoine ne contient ni additifs, ni conservateurs, ni sucres raffinés.
Ses fibres favorisent une bonne digestion et participent à la régulation du transit.
Chez certains sportifs, les poudres de protéines peuvent parfois irriter l’intestin lorsqu’elles sont consommées seules.
Le flan d’avoine permet de les intégrer dans une base douce et apaisante, ce qui améliore la tolérance digestive.
Une alternative naturelle aux desserts ultra-transformés
Le marché du “snacking sportif” regorge de produits transformés : barres sucrées, crèmes protéinées, poudres instantanées.
Le flan d’avoine, lui, se démarque par sa naturalité.
En le préparant maison, avec des ingrédients bio issus de la marque Eggnergy, vous contrôlez la qualité, la teneur en sucre et l’origine des matières premières.
C’est une façon simple de manger propre, sans compromettre vos performances ni votre santé.
Un dessert durable et local
Choisir un flan d’avoine à base d’ingrédients bio, c’est aussi un geste écologique.
L’avoine pousse très bien en Europe, notamment en Bretagne. Elle nécessite peu d’eau et enrichit naturellement les sols.
Les flocons d’avoine bio Eggnergy sont issus de filières durables et de cultures respectueuses de l’environnement.
En privilégiant ce type de produit, vous soutenez une agriculture raisonnée, tout en nourrissant votre corps avec ce qu’il y a de plus simple et de plus vrai.
Le flan d’avoine, un classique du meal prep sportif
De plus en plus de sportifs intègrent le flan d’avoine à leur meal prep hebdomadaire.
Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et peut se consommer à tout moment de la journée :
- au petit-déjeuner,
- en collation avant l’entraînement,
- ou après une séance pour la récupération.
C’est un aliment fonctionnel : énergétique, rassasiant et gourmand.
Il remplace avantageusement les gâteaux industriels, souvent pauvres en nutriments.
Une tradition revisitée par Eggnergy
Chez Eggnergy, nous défendons l’idée que la performance commence dans l’assiette.
Le flan d’avoine illustre parfaitement cette philosophie :
un dessert simple, ancestral et sain, qui s’intègre parfaitement dans une nutrition moderne.
Nos flocons d’avoine bio, farines d’avoine et protéines bio vous permettent de préparer un flan riche, équilibré et savoureux.
C’est une façon naturelle d’allier plaisir et performance, en renouant avec des recettes issues du bon sens paysan.
En résumé
- Le flan d’avoine est issu des traditions celtiques et paysannes.
- Il offre un équilibre parfait entre énergie, fibres et protéines.
- Il constitue une collation idéale avant ou après l’effort.
- Il se prépare facilement avec des ingrédients simples et bio.
- Il s’inscrit dans une démarche durable et naturelle, chère à Eggnergy.
Découvrez nos produits pour réussir votre flan d’avoine sportif :
Flocons d’avoine bio
Protéine de lait écrémé bio
Fruits séchés bio
Eggnergy — la nutrition bio, artisanale et française, au service de vos performances.
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