Cacao bio maigre et protéiné, faible en cadmium en 4 kg

Name: Cacao bio maigre et alcalinisé en 4 kg - Fortement protéiné
Brand: Eggnergy
SKU: 00318
Price: 98.6 EUR
Availability: InStock

Détails du produit

Marque: Eggnergy

Agriculture Biologique: oui

Origine de la matière première: Ghana ou de Côte d’Ivoire

UPC: 0698142488031

Organic: yes

Végétarien: oui

Végan: oui

Gluten: sans gluten

Forme: Poudre

Cacao maigre bio alcalinisé, faible en cadmium – 4 X 1Kg

Découvrez un cacao biologique soigneusement sélectionné pour sa faible teneur en cadmium, selon les spécifications de notre fournisseur (Gerkens® de Cargill). Avec son goût chocolaté intense, sa faible teneur en sucres et sa richesse naturelle en fibres et en protéines, il accompagne aussi bien les boissons que les recettes de pâtisserie.

Son alcalinisation réduit son acidité et lui procure une saveur plus équilibrée, une belle couleur brun rougeâtre et une excellente facilité d’utilisation.

Un cacao bio sélectionné pour sa faible teneur en cadmium

Le cadmium est un contaminant naturellement présent dans les sols et susceptible de se retrouver dans les fèves de cacao. Les concentrations peuvent varier selon les régions de culture et les lots récoltés.

Ce cacao biologique a été spécialement sélectionné pour sa faible teneur en cadmium, conformément aux spécifications communiquées par notre fournisseur et à la réglementation européenne applicable.

Cette sélection constitue un véritable critère de qualité pour les consommateurs réguliers de cacao.

Les atouts du cacao maigre bio Eggnergy

* Sélectionné pour sa faible teneur en cadmium

* Issu de fèves de cacao biologiques

* Cacao maigre contenant 10 à 12 % de matières grasses

* Seulement 1 g de sucres pour 100 g

* Riche en fibres

* Riche en protéines

* Sans sucre ajouté

* Sans ingrédient d’origine animale

* Non OGM et non irradié

* Goût intense et légèrement amer

* Sachet refermable de 500 g

Pourquoi ce cacao est-il alcalinisé ?

L’alcalinisation consiste à traiter le cacao avec du carbonate de potassium. Ce procédé permet de réduire son acidité et son amertume, d’améliorer sa dispersion dans les préparations et de lui donner une couleur brune légèrement rougeâtre.

Ce cacao est donc particulièrement adapté aux boissons chocolatées, aux desserts et aux recettes dans lesquelles une saveur équilibrée est recherchée.

Conseils d’utilisation

Le cacao maigre bio Eggnergy peut être incorporé dans :

* les boissons chocolatées chaudes ou froides ;

* les yaourts, fromages blancs et porridges ;

* les smoothies et préparations protéinées ;

* les gâteaux, pancakes et biscuits ;

* les crèmes, mousses et desserts maison ;

* les recettes de cuisine sucrées ou salées.

Ajoutez une à deux cuillères à café ou à soupe selon la préparation et l’intensité souhaitée.

Ce cacao n’étant pas sucré, vous restez libre d’adapter la douceur de votre recette.

Ingrédients

Poudre de cacao maigre biologique alcalinisée (*Theobroma cacao*), carbonate de potassium utilisé pour l’alcalinisation.

Sans sucre ajouté. Contient uniquement les sucres naturellement présents.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeur nutritionnelle	Pour 100 g
Énergie	1 289 kJ / 308 kcal
Matières grasses	11,0 g
dont acides gras saturés	6,5 g
Glucides	11,9 g
dont sucres	1,0 g
Fibres alimentaires	31,1 g
Protéines	21,0 g
Sel	0,3 g

Les valeurs indiquées sont des valeurs moyennes susceptibles de varier légèrement en raison de la nature du produit.

Allergènes

Aucun allergène déclaré dans la fiche technique du produit.

Conservation

Conserver le sachet bien fermé dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. La poudre peut naturellement former de petits amas sans que cela affecte la qualité du produit.

Informations complémentaires

* Quantité nette : 500 g

* Dénomination : cacao maigre biologique en poudre alcalinisé

* Matières grasses : 10 à 12 %

* Texture : poudre fine

* Saveur : cacao intense, légèrement amer

* Couleur : brun clair à brun rougeâtre

* Particularité : cacao sélectionné pour sa faible teneur en cadmium, selon les spécifications du fournisseur

Certifié par Ecocert France

FR-BIO-01

Photos Eggnergy: Suggestions de présentation

Lequel choisir: Collagène marin ou collagène bovin?

Nouveau chez Eggnergy: Le collagène marin Naticol

Le collagène est la protéine la plus abondante du corps humain. Elle compose 80% des ligaments, cartillages et tissus de la peau.

Chez les sportifs, la bonne santé des articulations est indispensables et la protéine de collagène aide à entretenir cette souplesse.

La protéine de collagène est indispensable pour les sportifs

Le collagène est une protéine indispensable.

Le collagène est une protéine dite structurale présente dans toutes les structures du corps. Il représente 30 à 35% des protéines totales de notre organisme que l’on retrouve dans la peau, les tendons, le cartilage, les ligaments, les tissus conjonctifs afin d’assurer la cohésion, l’élasticité et la régénération de tous ces tissus.

Le collagène est une protéine indispensable au corps pour se déplacer. Il est important de souligner que le collagène végétal n’existe pas ou du moins il n’est pas naturel !…

Il existe 28 types différents de collagène, chacun présentant une structure propre et se retrouvant dans des organes spécifiques. Dans le corps, on retrouve néanmoins 3 types principaux de collagène :

Il existe 3 types principaux de collagène:

qui est le plus abondant et que l’on retrouve dans la peau, les tendons et les tissus osseux.
que l’on retrouve dans les cartilages.
présent dans les muscles et les parois des vaisseaux.

Quel est l’intérêt de notre peptide de collagène pour les sportifs ?

Les peptides de collagène marin sont la forme la plus assimilable par l’organisme humain. On l’appelle le collagène hydrolysé. Le principe de ce collagène hydrolysé est de rendre ses molécules parfaitement assimilables (masse moléculaire inférieure à 3 KDA). Les peptides peuvent donc former indifféremment les collagènes de type 1, 2, ou 3.

Le collagène est ainsi un élément essentiel pour conserver la santé et la jeunesse de sa peau mais aussi pour maintenir une bonne santé de ses articulations.

Des recherches sont menées dans le but de prouver ses effets positifs. On peut s’attendre à de bonnes nouvelles sur les douleurs articulaires, l’arthrose et l’arthrite.

Explication scientifique

L’organisme ne peut pas produire de collagène sans un apport extérieur suffisant de précurseurs nécessaires à sa synthèse. En effet, pour produire cette protéine, l’organisme a besoin de 18 acides aminés dont 3 spécifiques : la glycine, la proline et l’hydroxyproline. L’enchainement de ces acides aminés va permettre la formation de chaînes qui vont finir par s’enrouler trois par trois pour former l’unité fondamentale du collagène : le tropocollagène. La protéine est ensuite formée par assemblage de plusieurs unités de tropocollagène.

Ainsi il est possible d’en fournir à l’organisme à travers l’alimentation ou directement par des compléments alimentaires ou encore des produits cosmétiques.

Pourquoi nous avons choisi de vous proposer le collagène marin ?

Présent dans les tissus de l’organisme, le collagène est présent également dans les tissus des animaux marins et terrestres.

Ainsi, le collagène bovin est extrait de la peau des vaches, il est stérilisé puis liquéfié. Il est généralement utilisé pour estomper les rides ou gonfler les lèvres. Cependant, ce collagène d’origine bovine finit par être absorbé par le corps, éliminé et ses effets disparaissent donc avec lui. Ils ne durent en moyenne que 3 mois.

Le collagène marin est extrait de résidus de l’industrie agroalimentaire, généralement des déchets de poissons ou de crevettes. Il est plus efficace que le collagène bovin car plus léger et donc plus facilement assimilé par le corps avec une absorption 1,5 fois meilleure. De plus, issue des écailles et des arêtes de poissons et de crustacés, sa structure est plus proche du collagène humain et reste dans le corps. Les produits composés de collagène bovin sont ainsi moins coûteux car moins privilégiés.

Lorsque vous choisissez un complément de collagène, il est important de vérifier que les animaux dont provient le collagène n’ont pas subi de traitement hormonal ou n’ont pas été exposés à des pesticides et des engrais chimiques. Le critère de pêche durable est aussi un critère de choix.

Comparatif : pourquoi choisir Marin ?

Critère	Marin	Collagène bovin/porcin	Collagène natif
Type	I & III	I & III	I uniquement
Poids moléculaire	2000 Da (hautement assimilable)	3000-5000 Da	Élevé
Pureté	100 % pur	Moins pur	Moins concentré
Source	Peaux de poissons sauvages	Tissus animaux terrestres	Cartilage
Impact écologique	Faible (pêche durable)	Élevé (élevage)	Polluant

Le collagène hydrolysé est préférable au collagène natif.

Le collagène natif possède un poids moléculaire trop élevé, c’est-à-dire que la taille de la protéine est trop importante pour passer dans la circulation sanguine et ainsi être absorbé par le corps. Généralement seul 1% de la forme naturelle est conservé par l’organisme. Pour cela, il est possible de transformer la protéine afin d’augmenter sa biodisponibilité.

Le premier niveau de transformation est la gélatine. Elle provient d’une hydrolyse du collagène à son premier état. Elle peut être obtenue par procédés chimiques ou par un processus d’hydrolyse naturel. Cette forme gélatineuse du collagène rend la protéine plus assimilable à hauteur de 10% d’absorption. Cette transformation est une étape intermédiaire à l’obtention de la forme la plus assimilable par le corps : l’hydrolat de collagène (type 2).

Le collagène dit “hydrolysé” (type 2) est le résultat d’une hydrolyse enzymatique de la gélatine. Les molécules sont à nouveau scindées et donc encore plus petites : ce sont des peptides de collagène. Grâce à cette forme, le collagène possède un taux d’absorption de 90%. C’est le collagène possédant la meilleure efficacité car mieux assimilé par l’organisme.

Pour cela, il est donc important de privilégier l’hydrolat de collagène.

Peptide de collagène en vente dans notre magasin

Nous avons choisi une valeur sure ! Le collagène hydrolysé en gélule. Il est facile a avalé et n’a pas mauvais gout. Il en faut peu pour qu’il soit efficace !

Eggnergy