Code des œufs: 0 = Bio (ce code est obligatoire en Europe)
Si nos concurrents n’affichent pas leur code, il s’agit probablement du code 3.
En Europe, il existe une façon très facile de savoir si un blanc oeuf provient d’un élevage de poule élevées en plein-air et nourrit avec des aliments biologiques de celle qui provient d’un élevage conventionnelle en cage: c’est le code des oeufs.
Blanc d’œuf en poudre issu de l’Agriculture Biologique
Composition: Blanc d’œuf bio 100%. L’ovalbumine est la principale protéine du blanc d’œuf.
Protéine sans lactose
Quel est l’apport en protéine d’un blanc d’oeuf ?
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Énergie: 328 Kcal | 1371.04 kJ |
| Protéines: | 82 g |
| Lipides: | traces |
| Glucides: | < 0,5 g |
Code pour les œufs (valable pour tous les pays de l’Union Européenne)
Pourquoi le code 0?
Les poules sont élevées en plein air et sont nourries qu’avec une alimentation biologique certifiée issue de l’agriculture biologique.
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Optimiser la Pâtisserie avec l’Oeuf en Poudre
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Vin Ovalbumine
Collage du vin avec du blanc d’oeuf liquide. Le blanc d’œuf agglomère les particules en suspension et les “colle” les unes aux autres. Puis, il les précipite au fond, ce qui clarifie le vin.
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