Gâteau choc/coco façon financier

• 1 banane mure bio
• 4 œufs bio
• 20 gr huile de colza bio
• 1 pot de yaourt nature bio
• 50 gr sucre coco bio
• 40 gr son blé (ou flocons de sarrasin mixés Eggnergy)
• 60 gr flocons d’avoine Eggnergy
• 20 gr poudre coco râpée
• 1 sachet poudre à lever bio sans gluten
• 1 c-à-s de poudre de blanc d’œufs bio Eggnergy
• 15 gr d’amande ou de noix concassés
• 2 carrés de chocolat bio >85 % de cacao concassé

Recette :

• Huilez votre moule avec un peu d’huile de colza et du papier absorbant
• Préchauffez le four à 200°C
• Dans un saladier, écrasez la banane à la fourchette
• Ajoutez les œufs / huiles / yaourt
• Mélangez au fouet
• Ajoutez le sucre / son / flocon / poudre coco / levure chimique / poudre de blanc d’œufs
• Mélangez de nouveau au fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène
• Versez la pâte dans le moule et parsemez-le d’amande / noix / chocolat concassé
• Enfournez 15-20 min / laissez reposer et dégustez!…

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