Comment réaliser des cookies sans farine délicieux et sans gluten

Voici une délicieuse recette de cookies bio sans farine :

various tasty pastry placed on counter — Photo by Laura James on Pexels.com

Ingrédients :

– 200 g de beurre ramolli
– 200 g de sucre de coco
– 2 œufs ou 30 g de poudre d’oeuf entier bio
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 g de vanille bio en poudre
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel marin
– 300 g de flocons d’avoine
– 100 g de pépites de chocolat
– 100 g de noix concassées (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

2. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre de coco jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

3. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.

4. Dans un autre bol, mélangez la levure chimique, le sel et les flocons d’avoine.

5. Ajoutez le mélange sec aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix concassées (si vous en utilisez) à la pâte et mélangez bien.

7. À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte sur la plaque à pâtisserie, en les espaçant suffisamment.

8. Enfournez les cookies pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.

9. Laissez les cookies refroidir sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Et voilà ! Vous avez maintenant de délicieux cookies sans farine. Profitez-en !

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