Banana bread: le délicieux pain à la banane aux cerneaux de noix ou au chocolat

Deux recettes faciles du pain à la banane de chez Eggnergy

Pain à la banane: le gâteau préféré des champions

Voici deux recettes simples et délicieuse de pain à la banane aux cerneaux de noix et ici la version Banana bread avec des chips de chocolat.

Quels sont les intérêts pour un sportif de manger un banana bread ?

Pour un sportif, le banana bread offre plusieurs avantages. Il est riche en glucides, essentiels pour reconstituer les réserves de glycogène après l’entraînement, favorisant ainsi la récupération musculaire. Les bananes apportent du potassium, aidant à prévenir les crampes et à maintenir l’équilibre électrolytique. De plus, les fibres soutiennent la digestion, tandis que les protéines ajoutées (œufs, noix) aident à la réparation des muscles. Facile à digérer, il peut être consommé avant ou après l’effort pour une énergie soutenue. Enfin, c’est une option saine, surtout s’il est préparé avec des ingrédients naturels et peu sucrés.

Ingrédients du pain à la banane:

3 bananes bien mûres (écrasées)
75 g de beurre fondu
150 g de sucre (vous pouvez réduire la quantité selon votre goût ou utiliser du sucre brun)
1 œuf battu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de poudre à lever bio
1 pincée de sel
190 g de farine
Optionnel : noix hachées (en vente ci-dessous), pépites de chocolat, ou fruits secs pour agrémenter

Instructions :

Préparer le four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake (environ 22 x 12 cm).
Écraser les bananes : Dans un grand bol, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée.
Mélanger les ingrédients humides : Ajoutez le beurre fondu aux bananes écrasées et mélangez bien. Ensuite, incorporez le sucre, l’œuf battu, et l’extrait de vanille.
Ajouter les ingrédients secs : Saupoudrez le bicarbonate de soude et le sel sur le mélange, puis ajoutez la farine. Mélangez doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Ajouter les extras (optionnel) : Si vous souhaitez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou des fruits secs, incorporez-les à ce stade.
Verser dans le moule : Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
Cuire : Faites cuire au four préchauffé pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Refroidir : Laissez refroidir le pain à la banane dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Suggestions :

Le pain à la banane est délicieux tel quel, mais vous pouvez aussi le servir avec du beurre, du miel, ou même du fromage à la crème.
Il se conserve bien à température ambiante pendant quelques jours ou peut être congelé pour plus tard.

Bon appétit !

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