Description

Protéine Native de Lait 80% Bio et Sans Lactose: Origine France

Protéine Native Bio Eggnergy

La nouvelle Protéine Native Bio SANS LACTOSE est un concentré de protéines totales de lait obtenu à partir de lait écrémé (issu de l’agriculture biologique) selon un procédé d’ultrafiltration préservant la qualité des protéines.

Notre protéine subit une hydrolyse enzymatique qui lui confère une très faible teneur en lactose (0.1 %).
Denrée alimentaire pour l’alimentation humaine.
Origine du lait : France

Composition

Protéines totales de lait de vache biologique (Caséines et Protéines sériques).

Caractéristiques chimiques

PropretéAmax B
pH (10% en solution)6,96,8-7,2
Humidité (%)4max 5
Protéines (N x 6,38) (%)80min 79,5
Protéines sur matière sèche (%)84
Lipides (%)1,5
Glucides (%)5,5
dont Lactose (%)0,1max 0,3
Glucose (%)1,7
Galactose (%)1,8
Cendres (%)9
Antibiotiquesabsence

Valeurs nutritionnelles

Valeur énergétique pour 100g1486 KJ356 Kcal
Lipides totaux (g/100g)1,5
dont acides gras saturés1
Glucides totaux (g/100g)5,5
dont sucres3,6
Protéines totales (g/100g)80
Sel (NaCl) (g/100g)0,4
Minéraux (g/100g)
Calcium2,4
Sodium0,13
Potassium0,3

Aminograme (g/100g de protéines)

Acide Aspartique6,9
Thréonine4,2
Serine5,3
Acide Glutamique20,5
Proline11,3
Glycine1,7
Alanine3
Cystéine0,5
Valine*6,0
Méthionine2,6
Isoleucine*4,9
Leucine*8,8
Tyrosine5,2
Phénylalanine4,8
Histidine2,7
Lysine7,4
Arginine3,4
Tryptophane1,2

Index chimique = 169 (conformément au règlement 96/8 CE)

  • *BCAA = 19,7 g pour 100g de protéines.

Protéines de lait native

L'authenticité artisanale et régionale.

Protéines sans lactose obtenues à partir de lait cru et frais de France. Ultrafiltration à froid. Aucune extraction. Riche en BCAA


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