Farine de millet bio - 11% de protéines
Farine de millet: 1 kg en sachet
Ce produit est précuit et s'adapte à de nombreuses préparations instantanées.
Une fois réhydraté, à incorporer dans des préparations salées ou sucrées (une farce, des galettes matinale ou de légumes, des gâteaux, des biscuits, une omelette...)
Peut s'utiliser également au petit déjeuner (crème, muesli...)
Qualités nutritionnelles du millet
Le millet réintègre depuis peu nos assiettes pour ses qualités nutritives. En effet, il ne contient pas de gluten*, est très digeste et contient des protéines, vitamines et minéraux.
* peut contenir des trâces.
De nombreux acides aminés (qui font partie des protéines) sont présents dans le millet : l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la cystine, la phénylalanine, la tyrosine, la thréonine, la tryptophane et la valine.
Le millet contient du magnésium (nécessaire à la contraction musculaire et à la transmission de l’influx nerveux), du potassium (nécessaire à la contraction musculaire), du fer (nécessaire à la formation des globules rouges), du phosphore, du manganèse ainsi que des vitamines (A, B1, B2, B5, PP).
Mais surtout, le millet a pour particularité d’avoir des propriétés alcaline, au contraire des autres céréales plutôt acidifiantes (comprenez pour faire court que cela contribue donc à réguler le PH du sang dans la mesure où la plupart des aliments que nous mangeons ont des propriétés acidifiantes. Il est donc nécessaire d’aller également vers une alimentation plus alcalinisante pour réguler le ph sanguin).
Le millet contient enfin des protéines et des fibres. Il sera donc idéal pour le sportif qui doit nourrir ses muscles et prendre soin de sa ligne !
Le millet, de part sa richesse en nutriment favorise donc l’élasticité de la peau, abaisse le cholestérol sanguin, contribue à la bonne santé des os, assure le bon fonctionnement de la vessie, des reins et intestins et renforce les défenses naturelles.
VALEURS NUTRITIVES (pour 100g)
364 Kcal – 1542 KJ
Protéines : 11 g
Lipides : 4 g (saturés : 0,8 g)
Glucides : 71 g (dont sucre : 0 g)
Fibres : 3 g
Sodium : 3 mg
Humidité : <12%
FR-BIO-01
Agriculture UE/non UE
Les farines de millet sont produites dans notre atelier mais le grain est cultivé en Ukraine ou en Chine selon les lots.
Photos Eggnergy: Suggestions de présentation
Poudre de jaune d’œuf biologique – Eggnergy
100 % naturel – riche en nutriments
La poudre de jaune d’œuf biologique Eggnergy est un ingrédient noble, pratique et nutritif.
Elle est issue d’œufs biologiques de poules élevées en plein air.
Naturellement riche en protéines, vitamines et acides gras essentiels, elle apporte une valeur nutritionnelle exceptionnelle à vos préparations sportives et à vos recettes culinaires.
Qu’est-ce que la poudre de jaune d’œuf biologique Eggnergy ?
La poudre de jaune d’œuf bio est obtenue par déshydratation douce du jaune d’œuf frais.
Cette méthode naturelle permet de préserver toutes les qualités nutritionnelles et gustatives du produit.
Le résultat : une poudre fine, jaune doré, facile à doser, stable et sans risque sanitaire.
Cette forme déshydratée remplace parfaitement le jaune d’œuf frais dans toutes vos recettes, sans perte de goût ni de texture.
Une origine 100 % biologique et européenne
Chez Eggnergy, la qualité passe avant tout.
Les œufs proviennent exclusivement de fermes biologiques (UE), respectueuses du bien-être animal et de l’environnement.
Les poules sont élevées en plein air, nourries avec des céréales bio et sans OGM.
Chaque lot de poudre est contrôlé par Ecocert France, garantissant une traçabilité totale et une certification biologique authentique.
Un concentré de nutrition naturelle
Le jaune d’œuf est une source exceptionnelle de nutriments.
Sous forme de poudre, il devient un aliment concentré, idéal pour les sportifs, les artisans et les cuisiniers exigeants.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :
- Énergie : environ 650 kcal
- Protéines : environ 35 g
- Lipides : environ 55 g
- Glucides : moins de 2 g
La poudre de jaune d’œuf Eggnergy est naturellement riche en :
- Vitamines A, D, E et K
- Choline, essentielle au bon fonctionnement du cerveau
- Lécithine, qui soutient la digestion des graisses
- Acides gras essentiels, notamment oméga-3 et oméga-6
Idéale pour la nutrition sportive
La poudre de jaune d’œuf bio Eggnergy est très appréciée dans la nutrition sportive naturelle.
Elle fournit des protéines de haute valeur biologique et des graisses saines nécessaires à la prise de masse et à la récupération musculaire.
En association avec la poudre de blanc d’œuf bio Eggnergy, elle forme une protéine d’œuf complète, équilibrée entre acides aminés et lipides.
Utilisations culinaires
Polyvalente et savoureuse, la poudre de jaune d’œuf biologique Eggnergy s’intègre facilement à toutes les préparations :
- Crèmes, glaces, sablés, biscuits, brioches
- Sauces, mayonnaises, pâtes fraîches, gratins
- Smoothies, pancakes et desserts protéinés
Équivalence pratique :
1 jaune d’œuf frais = 10 g de poudre + 20 ml d’eau.
Sa texture fine et sa solubilité parfaite permettent une intégration facile dans toutes les recettes, sucrées ou salées.
Avantages principaux
- Conservation longue durée à température ambiante
- Sans additifs ni conservateurs
- Sans risque de salmonelle grâce à la pasteurisation
- Dosage précis, sans gaspillage
- Convient aux sportifs, pâtissiers, artisans et particuliers exigeants
Conditionnement disponible
- Sachet refermable de 500 g
- Sachet de 1 kg
- Grand format 5 kg pour les professionnels ou les gros consommateurs
Chaque sachet est hermétique et recyclable, garantissant une fraîcheur optimale et une stabilité parfaite du produit.
Pourquoi choisir Eggnergy
Depuis plus de 15 ans, Eggnergy s’engage à offrir des produits biologiques français de haute qualité, pensés pour la nutrition sportive naturelle.
Tous nos produits sont fabriqués artisanalement, dans le respect de la matière première et du consommateur.
En choisissant Eggnergy, vous soutenez une entreprise artisanale française, engagée pour la qualité, la traçabilité et le savoir-faire local.
Commandez sur proteinebio.com
La poudre de jaune d’œuf biologique Eggnergy est disponible dès maintenant sur la boutique en ligne proteinebio.com.
Profitez de la qualité bio française au service de votre performance, de votre santé et de votre créativité culinaire.
Le Mythe du Cholestérol
Contrairement à la croyance populaire, de nombreuses études ont démenti le mythe selon lequel les œufs, et plus particulièrement les jaunes d’œufs, contribuent de manière significative aux problèmes cardiovasculaires. Une équipe de scientifiques a méticuleusement examiné les études cliniques et le consensus est clair : la consommation de 1 à 2 œufs par jour n’a aucun effet négatif sur la santé cardiovasculaire, le risque de diabète ou la mortalité globale.
Le Cerveau Affamé
Votre cerveau, composé à 60 % de matières grasses, a besoin d’une alimentation adéquate pour fonctionner à son meilleur niveau. Priver votre corps d’aliments riches en graisses, tels que la viande, le beurre, et oui, le jaune d’œuf, pourrait priver votre cerveau du carburant essentiel dont il a besoin. Les carences nutritionnelles peuvent conduire à la mort des neurones et à une production réduite de nouveaux neurones, augmentant ainsi le risque de troubles cognitifs.
La Choline, Trésor du Jaune d’Œuf
Particulièrement, le jaune d’œuf est une source riche en choline, un élément constitutif essentiel pour la production de neurotransmetteurs. La choline est cruciale pour le bon fonctionnement de la mémoire et la stabilité de l’humeur. Des études suggèrent même que la supplémentation en choline pourrait agir contre les facteurs de risque d’Alzheimer.
Le Cas Éloquent de Sarah Jones
Pour illustrer l’impact de l’alimentation sur la santé cognitive, examinons le cas de Sarah Jones, une femme d’affaires diagnostiquée avec un Alzheimer précoce. Face aux effets indésirables des médicaments conventionnels, elle s’est tournée vers une approche naturelle basée sur la correction des carences nutritionnelles, avec des résultats prometteurs, notamment une amélioration significative de ses capacités cognitives.
Conclusion
En conclusion, le jaune d’œuf, bien loin d’être le coupable diabolisé, émerge comme un super-aliment pour notre cerveau. Intégrer judicieusement des œufs dans notre alimentation quotidienne peut être un pas concret vers une santé cognitive optimale. Alors, la prochaine fois que vous casserez un œuf, rappelez-vous que le trésor se trouve dans le jaune, et qu’il pourrait bien être la clé pour maintenir la vitalité de votre esprit.
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