Farine: "Kamut" Khorasan blanche

Farine de blé tendre blanche T85.

Pour intégrale: Farine complète T110 disponible (suivre ce lien).

Conditionnement: 1 Kg, 5 Kg ou 25 Kg

KAMUT® ("blé" en ancien égyptien)...

Le blé Kamut est originaire du croissant fertile, où il était déjà cultivé il y a dix mille ans, au tout début de l’agriculture. Ce blé n'a jamais été modifié génétiquement.

Une étude de l’IFAA aux USA (International Food Allergy Association) faite sur le KAMUT® indique que 70 % des personnes sensibles au blé supportent mieux cette céréale.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g:

371 Kcal - 1571 KJ

Matières grasses: 3 g (saturés: 1 g)

Glucides: 67 g (sucre: 2 g)

Fibres: 4 g

Protéines: 17 g

sel: 5 mg

Faible teneur en Gluten (moins de 7%)

La proportion en prolamine, la molécule responsable des intolérances, est plus faible dans la farine de Kamut. Les consommateurs qui sont seulement intolérants au gluten et non atteint de la maladie cœliaque peuvent consommer de la farine de Kamut en petites quantités.

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FR-BIO-01

AGRICULTURE Non UE

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