Graines de tournesol décortiquées en sachet de 1 Kg

Elles contiennent de grandes quantités d'antioxydants, y compris la vitamine E relativement rare. Cette dernière, également appelé alpha-tocophérol, confère à l'huile de tournesol ses excellentes qualités de conservation, entre autres, et permet à l'huile de conserver ses propriétés antioxydantes même lorsqu'elle est chauffée à de très hautes températures.

Les graines de tournesol sont une excellente source de phosphore. Ce dernier, comme le calcium, est essentiel à la santé des dents et des os.

Elles contiennent également du manganèse, du cuivre et de la vitamine B5, qui contribuent à la fabrication de l'hémoglobine.

Enfin, les graines contiennent de petites quantités de fer, de zinc et de vitamine B6.

Contrairement aux huiles filtrées, on trouve également 19 % de protéines végétales, 20 % de glucides et environ 78 % de fibres dans les graines.

Les nutritionnistes recommandent de consommer 10 grammes de graines de tournesol par jour pour profiter de leurs bienfaits.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Energie: 610 Kcal = 2522 KJ

Protéines: 18,9 g

Matières grasses: 51,5 g dont saturés: 4,5 g

Glucides: 20 g dont sucres: 2,6 g

Fibres: 78,6 g

Sel: 20 mg

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