Cacao maigre bio alcalinisé, faible en cadmium – 500 g

La teneur en cadmium mesurée sur le lot analysé est de 0,48 mg/kg, pour une teneur maximale réglementaire de 0,60 mg/kg applicable au cacao en poudre destiné au consommateur final.

Avec son goût chocolaté intense, sa faible teneur en sucres et sa richesse naturelle en fibres et en protéines, il accompagne aussi bien les boissons que les recettes de pâtisserie.

Son alcalinisation réduit son acidité et lui procure une saveur plus équilibrée, une belle couleur brun rougeâtre et une excellente facilité d'utilisation.

Un cacao bio bien sélectionné

* Issu de fèves de cacao biologique

* Cacao maigre contenant 10 à 12 % de matières grasses

* Seulement 1 g de sucres pour 100 g

* Riche en fibres

* Riche en protéines

* Sans sucre ajouté

* Sans ingrédient d'origine animale

* Non OGM et non irradié

* Goût intense et légèrement amer

Pourquoi ce cacao est-il alcalinisé ?

L'alcalinisation consiste à traiter le cacao avec du carbonate de potassium. Ce procédé permet de réduire son acidité et son amertume, d'améliorer sa dispersion dans les préparations et de lui donner une couleur brune légèrement rougeâtre.

Ce cacao est donc particulièrement adapté aux boissons chocolatées, aux desserts et aux recettes dans lesquelles une saveur équilibrée est recherchée.

Conseils d'utilisation

Le cacao maigre bio Eggnergy peut être incorporé dans :

* les boissons chocolatées chaudes ou froides ;

* les yaourts, fromages blancs et porridges ;

* les smoothies et préparations protéinées ;

* les gâteaux, crêpes et biscuits ;

* les crèmes, mousses et desserts maison ;

* les recettes de cuisine sucrées ou salées.

Ajoutez une à deux cuillères à café ou à soupe selon la préparation et l'intensité souhaitée.

Ce cacao n'étant pas sucré, vous restez libre d'adapter la douceur de votre recette.

Ingrédients

Poudre de cacao maigre biologique alcalinisée (*Theobroma cacao*), carbonate de potassium utilisé pour l'alcalinisation.

Sans sucre ajouté. Contient uniquement les sucres naturellement présents.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Les valeurs indiquées sont des valeurs moyennes susceptibles de varier légèrement en raison de la nature du produit.

Allergènes

Aucun allergène déclaré dans la fiche technique du produit.

Conservation

Conserver le sachet bien fermé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. La poudre peut naturellement former des petits amas sans que cela affecte la qualité du produit.

Informations complémentaires

* Dénomination : cacao maigre biologique en poudre alcalinisé

* Matières graminées : 10 à 12 %

* Texture : poudre fine

* Saveur : cacao intense, légèrement amer

* Couleur : brun clair à brun rougeâtre

Cadmium mesuré sur le lot analysé : 0,48 mg/kg – analyse Eurofins.

Certifié par Ecocert France

FR-BIO-01

Photos Eggnergy : Suggestions de présentation