Triticum monococcum, l'engrain ou « petit épeautre », est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Pooideae, originaire du Croissant fertile.
Les flocons de blé ancien tendre bio pourront servir d’accompagnement cuits ou utilisés dans des farces, bouillies et pour les croquettes. Ces flocons sont également à recommander pour accompagner vos mueslis.
Démarrer la cuisson dans 2 volumes d’eau pour 1 volume de flocons, laisser cuire 5 minutes après ébullition.
Valeur nutritionnelle pour 100 g
Valeur énergétique: 1394 KJ - 330 Kcal
Protéines: 12,3 g
Matières grasses: 2,2 g
dont acides gras saturés: 0,5 g
Glucides: 59,3 g
dont sucre: 2,6 g
Équivalent sel: 0,0& g
Fibres: 12 g
Pauvre en Gluten
La proportion en prolamine, la molécule responsable des intolérances, est plus faible dans le blé ancien. Les consommateurs qui sont seulement intolérants au gluten et non atteint de la maladie cœliaque peuvent consommer de la farine de blé ancien en petites quantités.
Huile vierge de chanvre biologique, pressée à froid en Bretagne. Riche en omégas-3 et omégas-6, source naturelle d’antioxydants et de vitamine E. Idéale pour la récupération musculaire, la santé articulaire, ou comme complément nutritionnel de qualité.
Description longue / arguments détaillés
Origine & qualité : 100 % bio, artisanale et française — produite en Bretagne par Ar Hoat.
Profil nutritionnel idéal
Richesse en vitamine E & antioxydants : contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Bienfaits pour la récupération et les articulations : conseillé pour les sportifs — aide à la récupération musculaire et soutien des articulations.
Usage polyvalent — nutrition & bien-être : peut être utilisée dans le cadre d’un régime “sèche” ou “prise de masse”, mais aussi comme huile végétale bénéfique pour l’organisme (oméga, antioxydants, vitamine E).
Un produit complet, naturel et sain — sans additifs, sans transformation agressive, respectueux des normes bio et du savoir-faire artisanal.
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