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Cacao maigre 90% et protéiné en 1.2kg (poudre)

Référence 00319
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Détails du produit

Cacao en poudre ou cacao, les tourteaux de cacao (matières de la masse de cacao dégraissée) obtenus par pressage hydraulique, transformés en poudre par pulvérisation mécanique.

Ce cacao est alcalinisé*: moins amère et moins acide que le cacao ordinaire.

Idéal pour le régime et le sport pour ses valeur nutritionnelles optimales

Valeur nutritionnelle (pour 100g)

Énergie: 1077KJ = 257Kcal

Protéines: 21.7 g

Lipides: 12 g

Glucides: 11.8 g

Fibres: 6.5 g

Humidité: <5%

Value aw: -10-12

Poids: < 0.7

Pureté (%): 400-450

Fiche technique: sur demande et fournie lors de l'achat.

*Pourquoi Alcalinisé?

On recherche des poudres "alcalinisées" pour des préparations contenant du lait : lait chocolaté, crèmes desserts, mousses, préparations pour petits-déjeuners. La raison : le pH est proche du lait et la saveur est longue et moins amère qu’au naturel.
A contrario, on utilisera des poudres "naturelles" dans les fourrages en confiserie ou biscuiterie pour une recherche d’amertume et pour une bonne "attaque en bouche".

Ce cacao est fortement dégraissé et est un délice!

Idéalement, il accompagnera vos protéines favorites.

Origine: Pérou, Espagne ou Hollande

Certifié par Ecocert France

FR-BIO-01

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