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Dextrose monohydraté biologique DE100

00629
€216.00
DEXTROSE 100 - Très sucré
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Détails du produit
UPC: 0698142690915
Marque: Eggnergy
Agriculture Biologique: oui
Origine de la matière première: UE/Non UE
Organic: yes
Végétarien: oui
Végan: oui
Gluten: sans gluten
Forme: poudre
Unités de produit: sac de 25 Kg
Prix unitaire: 8,19 € HT par Kilogramme


Dextrose de maïs biologique

DE100 (monohydrate de dextrose de maïs biologique).

D- glucosa: > 99,5% en matières sèches.

Le dextrose (D-Glucose, monohydraté) BIO est une poudre blanche d’odeur neutre et de goût rafraichissant, fruité et modérément sucré, possédant un pouvoir sucrant relatif d’environ 70%. Facilement soluble dans l’eau.

Le dextrose est utilisé dans les mélanges à sec aussi bien qu’en solution. Il est particulièrement utilisé dans le caramel, les chocolats, bonbons fondants, produits gélifiés, chewing-gum (goût, pouvoir sucrant); comprimé de dextrose (physiologie alimentaire, goût) ; pâtisseries, gâteaux, levure boulangère, fondant (substitut de levures, accélère le brunissement), produits instantanés, puddings, crèmes (bonne solubilité, pouvoir sucrant et goût) ; boissons, glaces, produits laitiers (pouvoir sucrant et goût, diminue le point de gel) ; fruits en conserve (amélioration de la conservation) ; fruits secs (conservation).


Disponible également en sachet de 1 Kg: en savoir plus



Fiche technique disponible sur demande.


VALEURS NUTRITIVES (pour 100g)

Énergie: 1530 KJ = 365 Kcal

Glucides: 90 g

  • Sucres : 90 g

Protéines: 0 g

Graisses: 0 g

Fibres : - g

Sodium (Na) : <0,003 g


AUTRES:

D- glucosa: > 99,5% en matières sèches

Densité: 550 g/l

Matière sèche: 90% min

pH: approx. 6

Cendre sulfatées: <0,01% matière sèche

SO2: Non


Exemples d’applications:

  • Boissons : édulcorant sec avec bonne miscibilité.
  • Crème glacée : édulcorant, réduit le point de congélation.
  • Fruits en poudre : support pour fruits séchés par pulvérisation.
  • Aliments pour bébés : édulcorant sec.
  • Boissons lactées : sensation en bouche améliorée et douceur accrue.
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Protéines issues de l’Agriculture Biologique

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Qui est Eggnergy? Eggnergy est un magasin de nutrition sportive et de vente de produits protéinés pour les sportifs, les enfants et les séniors.