fbpx
 

3 bonnes raisons de choisir la protéine native bio française: Eggnergy


Protéine native ou Lactosérum?

Sur le marché des protéines vendues aux athlètes en France , les protéines fromagères représentent environ 95% du marché.

La protéine native de lait représente environ 5% et le bio est une niche!…

Native:

filtre pour illustrer ultra-filtration de la whey proteine bio eggnergy
Ultra-filtration

Ce terme définie qu’il s’agit d’une protéine provenant directement du lait « pure » et par un procédé naturel de filtration*. Comme un filtre à café en quelque sorte!… On filtre de façon mécanique, sans chauffer et sans chimie. On ne conserve que les protéines (20% lactosérum et 80% caséines). Aucun échauffement. Donc il n’y a aucune dénaturation des acides aminés et leur répartition est bien équilibrée.

On l’appelle la « protéine totale de lait » ou encore la « protéine laitière native » selon le cas. Les protéines sont complètes et concentrées et en même proportion que dans le lait. Tous les acides aminés sont conservés car ils sont nécessaires pour nourrir les muscles de l’athlète après son entrainement. Il est normal de l’appeler « protéine à digestion lente ». En effet, elle contient de la caséine comme dans le lait naturel d’origine.

La caséine a des effets bénéfiques!

1- par son effet de satiété (pendant des heures).

2- Elle est réputée participer comme « coupe-faim » pour les personnes en perte de poids.

Il existe une autre extraction plus poussée appelée: le cracking. Il s’agit d’une micro-filtration qui permet d’extraire uniquement que le lactosérum… comme par magie!

*L’ultra-filtration est un procédé qui est très bien maîtrisé par les entreprises françaises. L’ultrafiltration est utilisée pour purifier et/ou concentrer des solutions de macromolécules

Lactosérum (dite Fromagère):

main qui montre le caillage du lait et le petit-lait qui sert à la fabrication de la whey fromagère

Ce terme signifie qu’il s’agit d’une protéine provenant de fromages. Ce n’est pas exact! En réalité, ce n’est pas le fromage car elle provient du « petit lait » après le caillage*. 

  1. La première étape est la coagulation du lait. Elle est obtenue par l’action d’enzymes (ajout de présure) ou par l’action acidifiante de bactéries lactiques. Une agrégation des micelles de caséines du lait en résulte, donnant un gel également appelé coagulum.
  2. La deuxième étape est la séparation du lait et du caillé. La phase aqueuse, appelée lactosérum, est séparée du caillé.

Par l’opération des enzymes, on a bien affaire a une dégradation chimique du lait! Souvent, elles subissent une deuxième opération de conservation (pasteurisation).

Une perte d’acides aminés est constatée. Certains considèrent même que les acides aminées, contenues dans cette poudre protidique « fromagère », sont digérées très rapidement Elles pénètrent instantanément dans l’organisme! Est-ce la meilleure méthode d’assimilation?… Levez-vous la nuit pour nourrir vos muscles?… Devez-vous vous sur-complémenter en BCAA?

*caillage: Le fromager ajoute de la présure naturelle, (suc digestif souvent issue de la caillette de veau d’où son nom!). GMP: GlycoMacroPeptides = Toxique selon la quantité utilisée.

Juger par vous-même celle qui est la meilleure pour vous!

…et surtout choisissez votre façon la plus facile de vous alimenter pour un meilleur apport en protéines de qualité !


Voici 3 bonnes raisons de choisir la  « protéine de lait bio » eggnergy

  1. « Whey » Native. Il s’agit uniquement que de « protéines laitières » non dénaturées: Caséines et lactosérum = c’est la « Protéine totale de lait écrémé ».
  2. Traçabilité. Nos protéines sont issues de lait de vaches élevées en France à 100%. Nous sommes le seul site web français qui commercialise de la « whey » 100% France. Nous certifions sur nos emballages par une inscription « AGRICULTURE FRANCE ».
  3. Certification Bio: La sarl Eggnergy ne vend que des produits ayant été certifiés issus de l’Agriculture Biologique. Vous noterez que le vérificateur est l’agence la plus connue: ECOCERT FR-BIO-01.


Quelques précisions:

Notre « whey » native bio NATURE est pure et aucun sucre n’a été ajouté.

Idem pour la protéine native bio au cacao et à la fraise. Elles ne comportent aucun sucre ajouté (à l’exception de des glucides naturellement contenus dans le cacao et la fraise).

Celle à la vanille est réalisée avec un sirop d’agave en poudre: env. 10% (fructose à IG = bas)

Elle est très riche en BCAA: plus de 20 g pour 100g. (demandez-nous la fiche technique qui est gratuite: cliquez ici!)


Cet article vous a plu?

Obtenez 5€ de réduction pour votre première commande (minimum:85€ d’achat)


PASSEZ AU BIO!

L’originalité de cette protéine bio c’est qu’elle est réalisée avec du lait écrémé issu de l’Agriculture Biologique. Ce qui fait qu’elle est très allégée. Elle possède au minimum 75% de protéines. 80% de Caséine micellaire + 20% Protéines Sériques. Moins de 1,5% de lipides et 11% de glucides (lactose).

Personnalisation

Vous pouvez ajouter des FRUITS… Fraises bio en poudre, du cacao ou/et du sucre naturel d’agave (IG bas) ou de fleur de cocotier (IG bas)…


84€ pour 3 kg (livraison incluse)


Connaissez-vous ces annotations?

MPC, MPI, WPC ou WPI?

Savoir faire la différence entre la protéine de lactosérum  et la protéine totale de lait (protéine de lait native).