Sirop de maïs liquide en pot de 500 g

Sirop de maïs liquide en pot.

Pot de 500 g ( 500 ml).

Le sirop de maïs est parfois appelé sirop de glucose, en particulier aux États-Unis, où la plupart du sirop de glucose est fabriqué à partir de maïs.

Ingrédients: Maltodextrine de maïs DE30 en poudre*, eau.

*issu de l'Agriculture Biologique - fabriqué dans notre atelier en Bretagne

Produit "de niche" utilisé par le marathoniens pour la fabrication de boisson énergétiques "maison": C'est la raison pour laquelle nous n'avons pas fait certifier ce produit auprès d'ECOCERT pour le moment.

Qu'est-ce que le sirop de maïs?

Le sirop de maïs est un sirop sucré et comestible fabriqué à partir des sucres naturels présents dans le maïs. Il est généralement utilisé comme édulcorant et peut être acheté en bouteilles pour cuisiner ou ajouté aux aliments transformés à l'échelle industrielle.

Boisson énergétique

Le sirop de maïs est souvent utilisé dans les boissons énergétiques (maltodextrine de maïs).

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

• Energie: 286 Kcal = 1197 KJ
• Lipides 0 g
• Acides gras saturés 0 g
• Glucides 78 g
• Sucres 78 g
• Protéines 0 g
• Fibres alimentaires 0 g
• Sodium 155 mg

Sucre Inverti

Le sirop de maïs est utilisé comme édulcorant, en particulier lorsqu'une recette demande une texture lisse.

Il est parfois appelé «sucre inverti», car contrairement au sucre de table et même à certains autres sirops, il ne forme pas de gros cristaux granuleux lorsqu'il refroidit.

Cela le rend populaire pour la fabrication de fudge, de bonbons, de glaçages brillants et de sauces dessert, ou de confitures et de gelées.

Il est également utilisé avec le sucre pour donner une texture plus crémeuse aux desserts glacés comme les glaces et les sorbets.

INFORMATION: comme le sucre de table, le sirop de maïs doit être utilisé en cuisine avec parcimonie. Il ne s'agit pas d'un sucre "miracle".

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