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PROMO: Protéine Native de Lait Bio Nature 3 Kg

Référence 00253
€84.90
SANS LACTOSE. Avec livraison en point relais près de chez vous. 100% ORIGINE FRANCE. PROLONGATION
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Elle est fabriquée avec du lait bio frais de France et pas à partir de petit lait.

Très riche en BCAA: plus de 20 g pour 100 g

1 – DESCRIPTION

Protéines de lait non dénaturées 100% natives: Notre protéine est un concentré de protéines totales de lait obtenu à partir de lait écrémé (issu de l’agriculture biologique) selon un procédé d’ultrafiltration préservant la qualité des protéines.

Notre protéine totale de lait écrémé et sans lactose est fabriquée à partir d’un procédé membranaire spécifique, clean label, qui permet de préserver la forme native des protéines.

Cette forme native garantit non seulement une haute qualité nutritionnelle mais aussi une fonctionnalité technologique supérieure.

Sa faible concentration en lactose (<0,1%) rend son utilisation idéale pour la formulation de produits sans lactose.

Denrée alimentaire pour l’alimentation humaine Origine du lait : France

  • Composition : Caséines micellaires + Protéines sériques
  • Origine du lait : 100% France
  • Ionisation : non
  • Étiquetage : Protéines totales de lait biologique.
  • Allergènes : Lait et dérivés du lait.



2 – VALEURS NUTRITIONNELLES (Nature)

Pour 100 g


Énergie : 356 Kcal

1486 KJ

Protéines totales (N X 6,38)

Protéines sur matières sèches: 84 %

80 g

Glucides totaux

dont sucres

5,5 g

3,6 g

Lipides totaux

dont acides gras saturés

1,5 g

1 g

Sels (NaCl)

0,4 g

Minéraux :

Calcium

Sodium

Potassium

2,4

0,13

0,3



3 – CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

Apparence

Poudre

Couleur

Blanche

Goût

Lacté

Odeur

Neutre

Masse volumique tassée

318g/l

Masse volumique non tassée

228g/l



4 - CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES

Aminogramme (g/100 g de protéines) valeur indicative

Ac.aspartique

6,9

Cystine

0,5

Théonine

4,2

Isoleucine*

4,9

Sérine

5,3

Leucine*

8,8

Ac. glutamique

20,5

Tyrosine

5,2

Proline

11,3

Phénylalanine

4,8

Glycine

1,7

Lysine

7,4

Alanine

3

Histidine

2,7

Valine*

6

Arginine

3,4

Méthionine

2,6

Tryptophane

1,2

*Total des BCAA= 20,1 g pour 100 g

Index chimique = 169 E.U ( conformément au règlement 96/8 CE)



5 – MICROBIOLOGIE

Flore mésophile aérobie totale

<30 000 ufc/g

Entérobactéries

≤ 10 ufc/g

Escherichia coli

≤ 10 ufc/g

Levures et moisissures

≤ 50 ufc/g

Staphyloccoccus aureus

≤ 10 ufc/g

Salmonelles

Absence/25 g

Listeria monocytogènes

Absence/25 g



6- CARACTÉRISTIQUES DE CONDITIONNEMENT

  • 500g - 1000g: La poudre est conditionnée dans un doybag



7 – CONDITIONS DE STOCKAGE ET DE CONSERVATION

Stockage et transport à température ambiante. Le stockage doit s’effectuer dans un local à température ambiante et à l’abri de l’humidité (DLUO de 18 mois)

8 – CERTIFICATION :

Ecocert France FR-BIO-01

FR-BIO-01

Agriculture France (cela veut dire que notre produit est 100% français)

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