Recettes pancakes (concours 2017)

En décembre 2017, Nico BZH a réalisé un concours avec Eggnergy sur le thème de la pancake du matin:

Pancakes du 1er concours Eggnergy (recette de Guillaume Lespert)

4 œufs Bio.
40g de flocons d’avoine bio mixés en poudre.
40g de farine de sarrasin bio.
2 cuillères à soupe de lait d’amande.
5g de bicarbonate de sodium.
5g de levure sans gluten ?
Garniture:
baies de goji, amandes effilées, chocolat bio 90%, noix de coco râpé et une poignée de raisins blancs.

Pancake de Noël (Guillaume)

4 œufs Bio.
40g de flocons d’avoine bio mixés en poudre.
30g de farine de pois chiches bio.
2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
5g de bicarbonate de sodium
5g de levure sans gluten
5ml d’arômes pain d’épices bio
Garniture :
bananes, noix …et pour garnir le tous, je met 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou d’agave).

Autre recette de pancake de Guillaume

Pancakes aux flocons d’avoine et farine de pois chiches.
Garniture à base de: framboise.,cassis,groseilles, fromage blanc parsemé d’un coulis de chocolat noir 95%.