Recettes de pancakes avec de la wheygg

Recette de galettes protéinées avec de la wheygg

Ce matin, NICO BZH Fit’ a encore fait fort!

Pancakes à la wheygg

Ingrédients :

• 100 g de poudre de wheygg
• 150 g de flocons d’avoine (ou farine d’avoine)
• 1 cuillère à soupe de sucre (ou édulcorant selon préférence)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 œufs entiers
• 300 ml d’eau (lait ou lait végétal)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
• 1 cuillère à soupe d’huile (pour la cuisson)

Instructions :

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de wheygg, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Ajouter les ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
3. Combiner les mélanges : Versez progressivement le mélange humide dans le mélange sec tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Reposer la pâte : Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes. Cela permet à la levure chimique d’agir et de rendre les pancakes plus moelleux.
5. Cuisson des pancakes : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile. Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
6. Servir : Servez les pancakes chauds avec les garnitures de votre choix : fruits frais, sirop d’érable, miel, yaourt, etc.

Conseils :

• Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à la pâte selon vos goûts, comme des myrtilles, des pépites de chocolat ou des morceaux de banane.
• Pour une version encore plus protéinée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre de cacahuète ou de poudre de cacao.

Ces pancakes sont riches en protéines grâce à la combinaison de blanc d’œuf en poudre et de protéine de lait en poudre présents dans la wheygg, ce qui les rend parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation post-entraînement. Bon appétit !

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