Nature,: également disponibles avec Cacao, Fraise, Vanille, Sucre d’agave…
NATIVE BIO SANS LACTOSE
Très riche en BCAA
1 – DESCRIPTION
Protéines de lait non dénaturées 100% natives: Notre protéine est un concentré de protéines totales de lait obtenu à partir de lait écrémé (issu de l’agriculture biologique) selon un procédé d’ultrafiltration préservant la qualité des protéines.
Elle subit une hydrolyse enzymatique qui lui confère une très faible teneur en lactose (0.1 %).
Denrée alimentaire pour l’alimentation humaine Origine du lait : France
- Composition : Caséines micellaires + Protéines sériques
- Origine du lait : 100% France
- Ionisation : non
- Étiquetage : Protéines totales de lait biologique.
- Allergènes : Lait et dérivés du lait.
2 – VALEURS NUTRITIONNELLES
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Pour 100 g |
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Énergie : 356 Kcal |
1486 KJ |
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Protéines totales (N X 6,38) Protéines sur matières sèches: 84 % |
80 g |
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Glucides totaux dont sucres |
5,5 g 3,6 g |
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Lipides totaux dont acides gras saturés |
1,5 g 1 g |
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Sels (NaCl) |
0,4 g |
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Minéraux : Calcium Sodium Potassium |
2,4 0,13 0,3 |
3 – CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES
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Apparence |
Poudre |
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Couleur |
Blanche |
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Goût |
Lacté |
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Odeur |
Neutre |
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Masse volumique tassée |
318g/l |
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Masse volumique non tassée |
228g/l |
4 – CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES
Aminogramme (g/100 g de protéines) valeur indicative
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Ac.aspartique |
6,9 |
Cystine |
0,5 |
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Théonine |
4,2 |
Isoleucine* |
4,9 |
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Sérine |
5,3 |
Leucine* |
8,8 |
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Ac. glutamique |
20,5 |
Tyrosine |
5,2 |
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Proline |
11,3 |
Phénylalanine |
4,8 |
|
Glycine |
1,7 |
Lysine |
7,4 |
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Alanine |
3 |
Histidine |
2,7 |
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Valine* |
6 |
Arginine |
3,4 |
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Méthionine |
2,6 |
Tryptophane |
1,2 |
*Total des BCAA= 20,1 g pour 100 g
Index chimique = 169 E.U ( conformément au règlement 96/8 CE)
5 – MICROBIOLOGIE
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Flore mésophile aérobie totale |
<30 000 ufc/g |
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Entérobactéries |
< 10 ufc/g |
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Escherichia coli |
< 10 ufc/g |
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Levures et moisissures |
< 50 ufc/g |
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Staphyloccoccus aureus |
< 10 ufc/g |
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Salmonelles |
Absence/25 g |
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Listeria monocytogènes |
Absence/25 g |
6- CARACTÉRISTIQUES DE CONDITIONNEMENT
- 500g – 1000g: La poudre est conditionnée dans un doybag
7 – CONDITIONS DE STOCKAGE ET DE CONSERVATION
Stockage et transport à température ambiante. Le stockage doit s’effectuer dans un local à température ambiante et à l’abri de l’humidité (DLUO de 18 mois)
8 – CERTIFICATION :
Ecocert France FR-BIO-01
FR-BIO-01
Agriculture France (cela veut dire que notre produit est 100% français)