Pain protéiné de régime à l’arôme d’amande

NOUVELLE RECETTE DE PAIN PROTÉINÉ.

Pain protéiné de régime à l’arôme d’amande

Sans sucre et sans cholestérol

Mode d’emploi:
Pour 4 personnes ou pour 4 jours (1 personnes)

  • 8 c.a.s. de son d’avoine BIO.
  • 4 c.a.s. de son de blé BIO.
  • 25 grammes ou 1 bonne c.a.s. de poudre de blanc d’œuf BIO issu de l’agriculture biologique.
  • 1 c.a.c. de poudre de bicarbonate de soude.
  • 1 c.a.c. rase (équivalent à 400-450g de sucre) de poudre d’extrait de stévia.

Bien mélanger les poudres pour éviter les grumeaux et ajouter:

  • 8 petits suisses 0%.
  • 10 cl de liqueur Amaretto (arômes amandes).
  • ½ jus de citron.

Pour éviter les grumeaux, mélanger les poudres tout d’abord et ajouter les liquides et mettre le tout  dans un moule à cake de type TEFAL.
Mettre au four 180°c – 200°c  au maximum pendant environ environ 30 minutes.
Piquer avec un couteau pour voir si c’est bien cuit.


Questions :

  • Pourquoi le blanc d’œuf?

Parce que sans cholestérol. Dans son livre, le Pr Dukan écrit que les personnes souffrant de cholestérol ne doivent pas manger plus de 4 œufs par semaine. Donc, la solution est le blanc d’œuf car le cholestérol se trouve dans le jaune.

  • Pourquoi l’Amaretto ?

Parce que plus économique que les arômes synthétiques.


Protéines d'oeuf

Selon la DGCCRF, et les directives Européennes, la désignation du mode d'élevage est obligatoire sur tous les emballages et se limite à quatre expressions : « œufs de poules élevées en plein air », » œufs de poules élevées au sol », « œufs de poules élevées en cage », « œufs de poules élevées selon le mode de production biologique » ou « œufs biologiques » ou terme dérivés tel que « œufs bio » cf. règlements (CE) n° 8 34/2007 et n° 889/2008.

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