NOUVELLE RECETTE DE PAIN PROTÉINÉ.

Pain protéiné de régime à l’arôme d’amande

Sans sucre et sans cholestérol

Mode d’emploi:
Pour 4 personnes ou pour 4 jours (1 personnes)

• 8 c.a.s. de son d’avoine BIO.
• 4 c.a.s. de son de blé BIO.
• 25 grammes ou 1 bonne c.a.s. de poudre de blanc d’œuf BIO issu de l’agriculture biologique.
• 1 c.a.c. de poudre de bicarbonate de soude.
• 1 c.a.c. rase (équivalent à 400-450g de sucre) de poudre d’extrait de stévia.

Bien mélanger les poudres pour éviter les grumeaux et ajouter:

• 8 petits suisses 0%.
• 10 cl de liqueur Amaretto (arômes amandes).
• ½ jus de citron.

Pour éviter les grumeaux, mélanger les poudres tout d’abord et ajouter les liquides et mettre le tout  dans un moule à cake de type TEFAL.
Mettre au four 180°c – 200°c  au maximum pendant environ environ 30 minutes.
Piquer avec un couteau pour voir si c’est bien cuit.

Questions :

• Pourquoi le blanc d’œuf?

Parce que sans cholestérol. Dans son livre, le Pr Dukan écrit que les personnes souffrant de cholestérol ne doivent pas manger plus de 4 œufs par semaine. Donc, la solution est le blanc d’œuf car le cholestérol se trouve dans le jaune.

• Pourquoi l’Amaretto ?

Parce que plus économique que les arômes synthétiques.