Pois chiches moulus

Production biologique très riche en protéines.

Sans gluten.

La farine de pois chiche est obtenue en broyant les graines du pois chiche légumineuse. Elle est sans gluten et peut remplacer la farine de blé, d'avoine ou de seigle dans certains régimes.

VALEURS NUTRITIONNELLES / pour 100g

MATIERES GRASSES: 6,3 g - Dont acides gras saturés : 0,6 g

La farine de pois chiche est une alternative sans gluten et riche en nutriments à la farine de blé traditionnelle.

Voici quelques-uns de ses bienfaits potentiels pour la santé :

1. Riche en protéines : la farine de pois chiche contient environ 22 grammes de protéines pour 100 grammes, ce qui en fait une bonne source de protéines pour les végétariens et les végétaliens.
2. Faible indice glycémique : la farine de pois chiche a un indice glycémique bas, ce qui signifie qu'elle ne provoque pas de pic de glycémie dans le corps et peut aider à réguler la glycémie.
3. Riche en fibres : la farine de pois chiche est riche en fibres alimentaires, ce qui peut favoriser la digestion, réduire le risque de maladies cardiaques et aider à maintenir un poids santé.
4. Riche en nutriments : la farine de pois chiche contient des vitamines et des minéraux importants tels que le fer, le zinc, le magnésium et la vitamine B6.
5. Facile à utiliser : la farine de pois chiche peut être utilisée dans une variété de recettes, y compris les pains, les pâtes à pizza, les crêpes et les biscuits.

Cependant, il est important de noter que la farine de pois chiche peut ne pas convenir à tout le monde, notamment aux personnes atteintes du syndrome de l'intestin irritable (SII) ou d'autres troubles gastro-intestinaux, car elle peut être difficile à digérer pour certaines personnes.

Comment l'utiliser?

La farine de pois chiche peut être utilisée dans une variété de recettes pour ajouter de la saveur et de la nutrition.

Voici quelques idées pour utiliser la farine de pois chiche :

1. Pâte à pizza : utilisez de la farine de pois chiche pour préparer une pâte à pizza sans gluten et riche en protéines.
2. Falafel : la farine de pois chiche est un ingrédient clé dans la préparation des boulettes de pois chiches frites connues sous le nom de falafel.
3. Crêpes salées : remplacez la farine de blé dans les crêpes salées par de la farine de pois chiche pour une option sans gluten et riche en protéines.
4. Biscuits : utilisez de la farine de pois chiche pour préparer des biscuits sains et riches en protéines.
5. Panure : utilisez de la farine de pois chiche pour paner des aliments tels que des légumes ou des morceaux de viande avant de les faire frire.
6. Souplesse : Ajouter de la farine de pois chiche aux soupes ou aux sauces épaisses pour les rendre plus consistantes.
7. Omelettes: Ajoutez un peu de farine de pois chiche à votre omelette pour augmenter sa teneur en protéines.

Il est important de noter que la farine de pois chiche peut avoir un goût légèrement différent de la farine de blé traditionnelle, il est donc important d'adapter les quantités et les recettes en conséquence. Commencez par des quantités plus petites et ajustez en fonction de vos préférences personnelles.

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Agriculture UE/non UE

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