Farines biologiques
Farines de boulangerie pour la fabrication de vos pains, galettes, biscuits, pâtisseries. Farine bio de Blé dur ou froment, complète ou blanche, avec ou sans gluten, riche en nutriments, ancienne, de Kamut, Orge, petit épeautre, engrain, épeautre, avoine, lupin, amande, châtaigne, noix de coco, chanvre, millet, quinoa, sarrasin, seigle etc…
NOUVEAU: Nous proposons le conditionnement en sac de 5 Kg – nous consulter: cliquez ici
Pour une bonne conservation de vos farines biologiques. Nous vous suggérons de les conserver dans des bocaux en verre ou en seau en plastique alimentaire.
Toute une gamme de farine sans gluten
Dans la boutique, vous constaterez que nous commercialisons des farines entièrement sans gluten mais aussi des farines faible en gluten <7%.
On dit que les personnes intolérantes au gluten doivent consommer des farines sans gluten mais les personnes simplement sensibles au gluten peuvent consommer des farines faible en gluten. Exemple: La farine de de petit épeautre ou de Kamut n’ont pas été modifiées génétiquement depuis 10.000 ans. Voir l’article sur les Sumériens qui ont de gros bras.
Farine de blé ancien bio (Non OGM)
ENGRAIN OU KAMUT® selon le lot en stock
La farine de petit épeautre (Triticum monococcum est l'ancien blé des Européens) pauvre en gluten, au goût de noix, remplace le blé ordinaire. Elle mérite une large place pour sa richesse en protéines, magnésium, cuivre et fer. Le petit épeautre appelé également "engrain" est produite en France et en Europe alors que le blé "khorasan" (Triticum turgidum ancien blé d'Egypte) est produit dans le nord-est de l'Iran ou au Canada. Il est commercialisée sous le nom de KAMUT® ("blé" en ancien égyptien)...
Comme le blé khorasan, le petit épeautre est originaire du croissant fertile, où il était déjà cultivé il y a dix mille ans, au tout début de l’agriculture.
Une étude de l’IFAA aux USA (International Food Allergy Association) faite sur le khorasan KAMUT® indique que 70 % des personnes sensibles au blé supportent mieux cette céréale.
Farine "tout usage"
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g:
365 Kcal - 1549 KJ
Matières grasses: 2,5 g (saturés: 0,37 g)
Glucides: 66,1 g (sucre: 1,6 g)
Fibres: 7,3 g
Protéines: 12,3 g
sel: 0,01 g
Faible teneur en Gluten (moins de 7%)
FR-BIO-01
AGRICULTURE UE
Nous privilégions les productions locales lorsque cela est possible.
Voir aussi notre son de blé bio.
Photos Eggnergy: Suggestions de présentation
- Différences entre la farine de patate douce et la farine de manioc ?
- L’histoire cachée de la Chandeleur et ses liens avec les Crêpes Bretonnes
- Recettes à base de farine de manioc faciles et immanquables
- Les intérêts de la Farine d’Amande Bio
- Différences entre le blé tendre, le froment et le blé dur – Explication et recommandation de farine biologique.
- Farine d’avoine biologique
Agriculture Biologique A la une Astuces avoine Blanc d'oeuf Bodybuilding Cacao chanvre collation compléments Concentré Céréales farine sans gluten Fitness flocons fruits gainer galette Gateaux Inuline inuline-stevia laitière maltodextrine muesli Musculation Nutrition Oeuf entier Oméga 3 Peptides perdre du poids petit-déjeuner Protéines Biologiques Recettes Régime Sans cholestérol Sans gluten Sans lactose Sans sucre Santé Sucre diététique superaliment Vidéos Végan – Végétalien Whey wheygg