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Farine pour pain

    Quelle farine pour faire du pain?

    Pour commencer, je fais mon pain à la maison toutes les semaines. Pour faire du pain, il faut une farine de blé tendre.

    pain maison
    Recette facile

    Farine de blé tendre.

    KAMUT® (« blé » en ancien égyptien)

    Le blé Kamut est originaire du croissant fertile, où il était déjà cultivé il y a dix mille ans, au tout début de l’agriculture. Ce blé n’a jamais été modifié génétiquement.

    Une étude de l’IFAA aux USA (International Food Allergy Association) faite sur le KAMUT® indique que 70 % des personnes sensibles au blé supportent mieux cette céréale.

    Est-ce une farine sans gluten?

    Cette farine est faible en gluten (moins de 7%). Sachez qu’il faut un peu de gluten pour réaliser un pain. Compte tenu de sa faible teneur en gluten et que ce blé n’a jamais été modifié depuis 10.000 ans, vous le digèrerez normalement.


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