Deux recettes avec des blancs d’oeuf en poudre Eggnergy

Omelette aux Blancs d’Œufs pour Sportifs : Version Micro-ondes pour 2 Personnes

Ingrédients

Pour une omelette destinée à deux personnes, voici les ingrédients nécessaires :

• 20 g de poudre de blanc d’œuf bio Eggnergy (équivalent à 4 blancs d’œufs)
• 140 ml d’eau
• 1/2 cuillère à café de vanille (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave en poudre (selon vos préférences)
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré (pour une variante chocolatée)
• 4 cuillères à soupe de yaourt grec (pour la garniture)
• Fruits frais (framboises, fraises ou myrtilles) pour accompagner

Préparation

1. Réhydratation de la poudre de blanc d’œuf
   Dans un grand bol, mélangez 20 g de poudre de blanc d’œuf bio Eggnergy avec 140 ml d’eau. Ensuite, fouettez énergiquement jusqu’à ce que la poudre soit complètement dissoute et que le mélange soit homogène, rappelant la texture des blancs d’œufs frais.
2. Préparation de la base d’omelette
   Ajoutez une pincée de sel et l’extrait de vanille au mélange. Et pour une version légèrement sucrée, incorporez également les 2 cuillères à soupe de sirop d’agave en poudre. Si vous optez pour une omelette chocolatée, ajoutez les 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré et mélangez bien pour obtenir une couleur uniforme.
3. Cuisson au micro-ondes
   Répartissez le mélange dans quatre récipients adaptés à la cuisson au micro-ondes, de préférence des ramequins ou des bols en céramique. Assurez-vous que les récipients soient suffisamment grands pour permettre à l’omelette de gonfler sans déborder. Couvrez chaque récipient avec un film plastique alimentaire, en laissant un petit espace pour permettre à la vapeur de s’échapper, ou utilisez un couvercle micro-ondes avec des trous de ventilation. Faites cuire chaque récipient au micro-ondes pendant environ 2 à 3 minutes à puissance moyenne-élevée (environ 800 watts). Ensuite, le temps de cuisson peut varier en fonction de la puissance de votre micro-ondes, il est donc conseillé de vérifier régulièrement la cuisson pour éviter que l’omelette ne soit trop cuite. Notez que l’omelette est prête lorsque le mélange est ferme au toucher.
4. Présentation et garniture
   Une fois la cuisson terminée, laissez les omelettes reposer pendant une minute avant de retirer le film plastique ou le couvercle pour éviter les brûlures dues à la vapeur. Pour la garniture, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec sur chaque omelette. Garnissez avec des fruits frais tels que des framboises, des fraises ou des myrtilles. Ces fruits ajoutent non seulement une touche de couleur, mais aussi des antioxydants et des vitamines, parfaits pour une récupération post-entraînement.

Conclusion

Cette recette d’omelette aux blancs d’œufs bio cuite au micro-ondes est une solution rapide et pratique pour les sportifs à la recherche d’un dessert protéiné. La poudre de blanc d’œuf bio Eggnergy permet de préparer une omelette légère, riche en protéines, sans graisses ajoutées, et facile à digérer. C’est une option idéale pour ceux qui suivent un régime équilibré ou cherchent à augmenter leur apport en protéines sans excès de calories.

Astuce supplémentaire : Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées ou des noix concassées sur le dessus de l’omelette avant de servir. Cela apportera des graisses saines et un contraste de texture agréable.

Essayez cette recette aujourd’hui et découvrez à quel point il est simple de préparer un dessert nutritif et délicieux, parfait pour les sportifs et les amateurs de cuisine saine.

Comment réhydrater du blanc d’oeuf ?

Mousse Légère aux Blancs d’Œufs et à la Fraise

Ingrédients

Pour quatre portions de mousse aux blancs d’œufs et à la fraise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 10 g de poudre de blanc d’œuf bio Eggnergy (équivalent à 2 blancs d’œufs)
• 70 ml d’eau
• 250 g de fraises fraîches (ou surgelées, décongelées)
• 50 g de sucre en poudre (ou un édulcorant de votre choix)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Feuilles de menthe pour la garniture (facultatif)

Préparation

1. Préparation des fraises
   Commencez par laver et équeuter les fraises. Réservez quelques fraises entières pour la décoration. Mixez le reste des fraises avec 25 g de sucre (ou édulcorant) jusqu’à obtenir une purée lisse. Passez la purée au tamis pour enlever les graines et obtenir une texture encore plus fine.
2. Réhydratation de la poudre de blanc d’œuf
   Dans un bol, mélangez 10 g de poudre de blanc d’œuf bio Eggnergy avec 70 ml d’eau. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène. La poudre de blanc d’œuf se réhydrate rapidement et offre une base parfaite pour cette mousse.
3. Montage des blancs en neige
   Ajoutez le reste du sucre (25 g) et l’extrait de vanille aux blancs d’œufs réhydratés. Fouettez le mélange jusqu’à obtenir des pics fermes et brillants. Les blancs en neige doivent être suffisamment fermes pour maintenir la structure de la mousse.
4. Incorporation de la purée de fraises
   Incorporez délicatement la purée de fraises aux blancs en neige. Utilisez une spatule pour plier le mélange, en veillant à ne pas casser les blancs pour conserver une texture légère et aérée. Ensuite, mélangez jusqu’à ce que la couleur soit uniforme.
5. Réfrigération
   Répartissez la mousse dans des verrines ou des bols individuels. Puis, placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la mousse prenne et développe une texture plus ferme.
6. Décoration et service
   Avant de servir, garnissez chaque mousse avec une fraise entière réservée et quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur. Vous pouvez également saupoudrer légèrement de sucre glace ou ajouter un filet de coulis de fraises pour une présentation plus sophistiquée.

Conclusion

Cette mousse aux blancs d’œufs et à la fraise est une recette simple, rapide et saine, parfaite pour les sportifs et les amateurs de desserts légers. Utiliser la poudre de blanc d’œuf bio Eggnergy permet de simplifier la préparation tout en garantissant une mousse légère et protéinée. Cette recette est idéale pour une collation après l’entraînement ou un dessert rafraîchissant lors des journées chaudes.

Astuce supplémentaire : Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits de saison, comme les framboises ou les mangues. Vous pouvez aussi ajouter quelques zestes de citron ou d’orange pour une touche d’acidité supplémentaire.

Essayez cette mousse facile à réaliser chez vous et profitez d’une douceur légère et rafraîchissante en un rien de temps!

Agriculture Biologique A la une Astuces avoine Blanc d'oeuf Bodybuilding Cacao chanvre collation compléments Concentré Céréales farine sans gluten Fitness flocons fruits gainer galette Gateaux Inuline laitière manioc muesli Musculation Nutrition Oeuf entier Oméga 3 Peptides perdre du poids petit-déjeuner produits fruits secs Protéines Biologiques qualité Recettes Régime Sans gluten Sans sucre Santé Sucre diététique superaliment Vidéos Végan – Végétalien Whey wheygg épicerie sportive