La Farine Bio pour réaliser vos galettes

La farine ancienne bio

Pancake no2 de Guillaume.
Pancake no2 de Guillaume Lespert pour Eggnergy

La farine de petit épeautre ou farine d’engrain est fabriquée à partir de grains d’engrain ou petit épeautre (Triticum monococcum). A ne pas confondre avec la farine d’épeautre (ou de grand épeautre)… Cette farine est identique à celle cultivée par nos ancêtres du triangle fertile il y a 10.000 ans.

Cette farine est très intéressante sur le plan « valeurs nutritionnelles ». De plus, il s’agit d’une production 100% française.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g:

  • 365 Kcal – 1549 KJ
  • Matières grasses: 2,5 g (saturés: 0,37 g)
  • Glucides: 66,1 g (sucre: 1,6 g)
  • Fibres: 7,3 g
  • Protéines: 12,3 g
  • sel: 0,01 g

Aussi performante que la farine de patate douce…et deux fois moins chère!…

L’intérêt du petit épeautre: Cette céréale très ancienne proviendrait du croissant fertile (-10.000 av JC), est pauvre en gluten et possède de nombreuses vertus:

  • Riche en protéines: 12,3 g pour 100 g
  • aide à faire le plein de minéraux et de vitamines
  • lutte contre le vieillissement
  • aide à digérer
  • pauvre en gluten
  • n’a pas subit de modification génétique.

flocons d'avoine mini en seau de 7 Kg

Référence 00565
€32.50
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Détails du produit

Suggestion de présentation

Le prix inclus également la livraison en point-relais

FLOCONS D’AVOINE BIOLOGIQUES MINI (Mini organic oat flakes)

Description: Produit biologique, non GMO, ni traité, ni irradié.

Ingrédients : 100% flocons d’avoine mini bio


PROPRIÉTÉS ORGANOLEPTIQUES
Couleur: Blanc avec ligne marron

Odeur: Caractéristique

Aspect : Disques de petites tailles irrégulières

Saveur : Gout typique d’avoine

Humidité : max 12%

Densité : 410 – 460 g/litre


PROPRIÉTÉS BACTÉRIOLOGIQUES (ufc/g)

Germes totaux : < 10.000

Levures et moisissures : < 1.00

Entérobactéries : < 10

E.Coli : Absence dans 10 g

Salmonelle : Absence dans 25 g

VALEURS NUTRITIVES (pour 100g)
Énergie: 350 Kcal – 1475 KJ

Glucide: 56,6 g (sucres 1,2 g)

Protéine: 11,6 g

Lipide: 5,3 g (saturées:1 g)

Fibre : 14,7 g

Sodium (Na) : 30 mg


Certificat : ECOCERT France FR-BIO-01

Origine: UE

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