La Farine Bio pour réaliser vos galettes

La farine ancienne bio

Pancake no2 de Guillaume.
Pancake no2 de Guillaume Lespert pour Eggnergy

La farine de petit épeautre ou farine d’engrain est fabriquée à partir de grains d’engrain ou petit épeautre (Triticum monococcum). A ne pas confondre avec la farine d’épeautre (ou de grand épeautre)… Cette farine est identique à celle cultivée par nos ancêtres du triangle fertile il y a 10.000 ans.

Cette farine est très intéressante sur le plan « valeurs nutritionnelles ». De plus, il s’agit d’une production 100% française.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g:

  • 365 Kcal – 1549 KJ
  • Matières grasses: 2,5 g (saturés: 0,37 g)
  • Glucides: 66,1 g (sucre: 1,6 g)
  • Fibres: 7,3 g
  • Protéines: 12,3 g
  • sel: 0,01 g

Aussi performante que la farine de patate douce…et deux fois moins chère!…

L’intérêt du petit épeautre: Cette céréale très ancienne proviendrait du croissant fertile (-10.000 av JC), est pauvre en gluten et possède de nombreuses vertus:

  • Riche en protéines: 12,3 g pour 100 g
  • aide à faire le plein de minéraux et de vitamines
  • lutte contre le vieillissement
  • aide à digérer
  • pauvre en gluten
  • n’a pas subit de modification génétique.

Chanvre: Protéine bio en poudre avec cacao et sucre de coco - 1 kg

Référence 00315
€29.00
Moins de 7% de gluten
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Détails du produit

100% vegan

Protéines chanvre + cacao + sucre de cocotier en 1 kg

1 dose = 19 g de protéine

Protéine de chanvre de Bretagne et le tout préparé en Bretagne

Vous n'avez qu'à ajouter le liquide: eau par exemple...

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 376Kcal - 1572 KJ
Protides : 32%
Glucides : 35%
Lipides : 12%

CONDITIONNEMENT : sachet de 1 Kg

Cette préparation pour boisson instantanée à base de protéine de chanvre et de cacao est délicieusement nutritive et facilement digérable.

Elle est riche en protéine et en oméga-3.

Une dose de 3 cuillères à soupe apporte 10 g de protéines, sans sucre raffiné !

Elle vous apporte également 32 % de la dose journalière de fibre, des acides gras essentiels (2 g par service).


La protéine de chanvre (60%), d'origine France, est obtenue par broyage et blutage du tourteau de chanvre (reste de la graine débarrassée de son huile).


Exempte naturellement de gluten, la protéine de chanvre, au plaisant goût de noisette, est très riche en protéines (environ 50 g / 100 g), en fibres, sels minéraux, acides gras et vitamines. Elle affiche un faible index glycémique.
Le sucre de fleur de coco (20%):
Pour son goût de caramel exquis et son index glycémique bas, le sucre de coco est considéré comme le sucre le plus durable de la planète, car le cocotier demande peu d’eau et d’entretien, et produit 50 à 75% plus de sucre par hectare que la canne à sucre.
Il a un index glycémique bas (35, soit moitié moins que le sucre blanc), donc le taux de glucose dans le sang n’augmente pas ou augmente peu après la digestion.


Chocolat maigre et alcalinisé: (20%)
Maigre: entre 10 et 12% de Matière Grasse seulement.
Qu'est-ce que l'alcalinasation?: C'est la modification de l’acidité naturelle du cacao par des solutions alcalines (pH de 5.4 – 5.8 passant à 6.2, 6.8, 7.5 ou 8 maxi). La masse est moins amère, plus douce et de saveur plus longue. Ces additions sont réglementées (Directive européenne 1973).

Certification:
ECOCERT FRANCE FR-BIO-01

Conserver dans un endroit sec et ventilé.

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